食べ物のお話

西荻窪 居酒屋 豪

焼き鳥好きですか？もつ焼き好きですか？そんなあなたに朗報です。西荻窪 居酒屋 豪正直、予想外。隠れた名店だな。メニューです。1品目 はらみポン酢 420円大きめです。歯ごたえしっかり。ちょっと、筋が気になるけど。2品目 レバー 100円写真ぶれてるな。ぶりぶりで美味しい。普段使いには、いい店です。

アメンバー限定記事ダイエット９日目

吉祥寺 どいちゃん本店

吉祥寺の投稿ばっかり。いいんです。今日は、よく飲み会で行く店のランチにいきました。どいちゃん炒め定食 900円ビビンバのような感じ。タコ、もやし、キャベツ、豚バラを甘辛いタレがごはんと絡まります。これに、味噌汁、ポテトサラダ、漬物が付いてきます。どうでしょう？いつも夜ですが、たまには昼からもいいですね。

アメンバー限定記事ダイエット８日目

新宿 新宿割烹中嶋

ミシュラン1つ星のお店です。実は、以前きたことがありました。その時は、ディナーとランチのコースで大変美味しかったことを覚えています。今回は、ランチです。メニューです。値段おかしいでしょ。ランチでミシュラン星付き1000円しない。ちなみに、コースもあります。今回注文したのは、柳川鍋定食 900円 と刺身ハーフ 350円じゃあ食べてみましょう。まず、味噌汁。当たり前だけど、ダシが美味い。カツオが優しい。そして、刺身ハーフ。イワシの刺身だな。しょうがとみょうがが効いてて美味しい。最後に、柳川鍋。これも、味が優しいんだな。たまごのふんわり感がたまらない。有名店だけあって入るの大変ですが、行く価値は絶対あります。http://www.shinjyuku-nakajima.com/

アメンバー限定記事ダイエット７日目

吉祥寺 洞くつ家

会社の飲み会帰り。やっぱり締めはラーメンだ。吉祥寺は、家系の激戦区。ラーメン ほうれん草増し 750円スープの温度がいいです。熱い。思ってるほど、とんこつ臭くない。やっぱり、これだな。http://ramendb.supleks.jp/s/2650.html

西荻窪 八龍

やっぱり町中華は、気持ちがいい。赤い看板が目印。大体食べるの決まってる。1品目 餃子 5コ 420円1コ食べちゃいましたが、安定の旨さ。にんにくがっつり。2品目 チャーハン 630円ラードパンチある。こってり系だ。やっぱり、餃子 チャーハンは、完璧だな。またいこう。https://retty.me/area/PRE13/ARE12/SUB1202/100000045755/

ボンゴレビアンコ

無類のパスタ好き。色々なやつありますけど、最近はボンゴレにはまりまくっている。アサリには旨み成分がありますから、パスタと絡めたらもうすごい。ということで、紹介します。あさり　　100g※事前に砂抜きします。塩水に1時間放置。その後、あさりをこすり合わせてきれいにします。パスタ　　80ｇにんにく　1かけオリーブオイル　大さじ２パセリ　適量無塩バター　小さじ１鷹のつめ　　　1本白ワイン　　　40CC１．フライパンにオリーブオイルをしき、中火で温める。にんにくをいれ、焦げないように炒める。２．フライパンにあさり、鷹のつめ、白ワインを入れ中火でふたをして5分煮詰める。煮詰めると、こんな感じです。ここで味見します。元々、アサリを塩水で浸しているので、塩分は十分だと思います。適宜水を足して、塩分は調整。３．5分後、あさりが開いたら、ベースのソースはできあがり。４．パスタを表示時間の2分前までゆでる。５．ゆでたら、アサリを入れたフライパンにいれ中火で混ぜます。※アサリは、一度フライパンから取り出し方が、混ぜやすいです。６．フライパンでぐるぐる回すように混ぜます。バターを加えてコクを出し、ソースにとろみがついたらＯＫです。７．アサリを戻しいれ、最後にオリーブオイルを気持ち加えて完成です。それが、こちら。まぁ文章で書くと長々していますが、非常にシンプルで簡単です。是非やってみてください。

アメンバー限定記事ダイエット６日目

ナスの煮浸し

ダイエット中ですが、料理は毎日作ります。ナスの煮浸し。簡単なやつ紹介します。ナス 1つごま油 大さじ1めんつゆ 100cc水 50ccしょうが 適量1.ナスを乱切りにし、表面に切り込みを入れる、水に5分さらす。2.フライパンにごま油をしき、ナスを揚げ焼きにする。3.ナスが色付いたら、フライパンにめんつゆ、水をいれ、蓋をして中火で10分煮る。4.フライパンからなすを取り出し、しょうがを乗せて完成。それがこちら。ナスに切り込みいれるので、よく味が染みます。ごま油で香りをつけるのもポイント。夏は、冷まして食べるのもオススメ。

アメンバー限定記事ダイエット5日目

アメンバー限定記事ダイエット4日目

石焼ビビンバ

ビビンバ好きすぎて。スーパーで、ビビンバセット買いましょう。では、紹介します。ビビンバセット 1つごはん 100gごま油 大さじ2温泉卵 1つごま 適量1.フライパンにごま油をしき、ごはんを平らにして焼く。2.ビビンバ、温玉をのせ、ごまをふりかける。最後に鍋肌からごま油をかけて完成。それがこちら。完全に美味い。ポイントは、ごま油でごはんを焼くこと。おこげができます。あと、最後にごま油を回しかけることで、味と香りに一体感がでます。簡単すぎて、美味い。ぜひやってみてください。

アメンバー限定記事ダイエット 3日目

西荻窪 どん

はっきり言ってこの味で、この値段はありえない。仕事が丁寧です。まず、安いです。焼き鳥屋ってやはり家では真似できない仕事。焼酎も伊佐美が550円って。ということで、焼酎と合わせる肴を紹介します。1品目 とりわさ 380円なぜ、この値段でできるのだろう？肉質いいです。筋もない、柔らかい。山葵醬油が病みつきです。2品目 白レバー 160円ブリブリで、塩で食べて正解。臭みゼロ。3品目 ねぎま 130円 つくね 160円肉汁の出方が、秀逸。特に、ねぎま。ここで、ちょいと小休止。4品目 ポテトサラダ 380円やばいな。確実にうまい。焼き鳥。それは、職人の腕がモノをいいます。http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13148844/

アメンバー限定記事ダイエット2日目

アメンバー限定記事ダイエット1日目

田町 コロンブス

たまにいきます、田町。近くには、慶應大学がある。三田の近くです。噂によると、かなり変わったカレーらしい。店内は、サラリーマンと大学生で溢れています。そんなこんなで、待つこと5分。キャベツとベーコンのカレー 920円一見、カレーっぽくない。だが、しかしこのカレーは、野菜の旨味がすごい。で、徐々にスパイスがきいてくる。でも、野菜がかなり甘い、いわゆる王道ではない。だけど、ホッとできるカレーでした。http://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13159188/

自家製ローストビーフ

巷では、ローストビーフ丼が流行ってます。正直並んで食べるの嫌いなので、料理を作ります。では、レシピです。牛もも肉 400g塩、胡椒 適量オリーブオイルにんにく 1かけローズマリー お好みで赤ワイン 50ccはちみつ 小さじ1バター 大さじ11.牛もも肉に塩、胡椒をすり込み、5分放置。2.フライパンに、オリーブオイルを入れ、中火で温める。にんにく、ローズマリーを入れ、オリーブオイルに香りがついたらにんにく、ローズマリーを取り出す。3.牛もも肉を、フライパンに入れ強火で、断面に焼き色をつける。4.別鍋に、お湯を張り、ポリ袋に入れ密封した牛もも肉を入れる。5.40分後、牛もも肉を取り出し、切り分ける。ここまでが、肉の調理。ここからが、ソースです。6.肉を焼いた時のフライパンに、赤ワイン、バター、はちみつを入れ煮たてる。7.切り分けた牛もも肉に、ソースをかけできあがり。切り方適当ですね（笑〕肝心の味ですが、たったこれだけの調理でなかなか美味いです。調理云々より、ローストビーフは切り方ですね。薄ければ薄い程、タレとの絡みがよくなります。ぶっちゃけ、並ぶよりは自分で作った方がマシです（某ローストビーフ丼は、こないだいきましたが、並ぶ程ではなかったです。）簡単なので、是非やってみてください。