イタリアン料理教室

昨日は月に一度のイタリアン料理教室に行ってきました

習ってきた料理は・・・

魚とえびのアメリケーヌソース

アメリケーヌソースとは、トマトソースにえびや魚などの魚介類&にんじんやたまねぎなどを一緒に煮込んで作るソース。

えびの殻や頭の部分も入れるので、まるでフランス料理で使われるような繊細な味でした。

これが、ソテーした魚介類に合うんだな～

ちりめんじゃこのスパゲッティー

これは、ペペロンチーノにじゃこが入ったシンプルなスパゲティー

でも、味は最高

最後にあさつきをたっぷりかけていただきます。

これはお店の定番メニューらしく、あの小堺かずきさんがお店に来たときに食べて気に入った料理で、その後テレビで何度も紹介されたレシピらしいです

デザートは

イチジクのケーキ

生地の中にはドライいちじくがたっぷり！

上に乗っかっているのは生のいちじく。

切ったらこんな感じです。

焼きたてを食べたので、ふわふわやわらかくて、イチジクのあま～い感じが最高でした！

生クリームをそえて

今日もすっかりおなかいっぱい。

習いに来てるのか、食べに来てるのか、よくわからない感じですが

楽しいひと時でした～

来月も楽しみだな～

麻婆なす&スンドゥブ&梅きゅ～

皆様こんばんは～

今日も私のブログに遊びに来てくださってどうもありがとうございます。

私、普段は幼稚園で働いています。

今日は遠足で、お弁当をもって近くの公園まで遊びに行って来ました

子供たちと一緒にかくれんぼしたり、公園の中を探検しに行ったり、池でざりがにを見つけて観察したり・・・あっという間に一日が過ぎていきました～

その公園にはどんぐりの木がいっぱいあって、歩いていると落ちてる、落ちてる、どんぐりが

もう秋なんだな～

お土産に拾ってきたどんぐりで遊んでみました

どんぐり一家

さてさて、本題へ

昨日のよるごはん

麻婆なす

いつもの通り、仕事の日はレトルトのルーを使ったお料理になります

スンドゥブ

私が韓国料理の中で一番好きな食べ物

いわゆる豆腐チゲです。

これもスープがスーパーに売ってます

豚挽き肉、おぼろ豆腐、もやし、にらを入れて、最後に生卵をおとしてできあがり！

梅きゅ～

これは、この間居酒屋で食べて、おいしくて、家でも作れるんじゃないかと思って再現してみたもの。

きゅうりのたたきに梅干、鰹節、ごま油をあえたもの。

さっぱり味でおいしいですね。

これさえあればご飯一杯ぺろりと食べられちゃいます

デザートは

黒船のカステララスク

カステラを細かく切ってラスクにしたもの。

さくさくでおいし～

今日もおいしく、満腹のよるごはんでした～

もうひとつうれしいことが

夕方玄関のチャイムが鳴って出てみると、お花屋さんからお花の届け物が

なんと、昔の教え子から結婚のお祝いにと送られてきたんです

こんなに大きなお花をもらったのは生まれて初めて

お手紙もそえられてました

昔は字も書けなかった子がいつの間にか漢字を使ってお手紙を書けるようになるなんて・・・

感動～うれしすぎる～

一気に部屋が明るくなって、バラの香りに包まれました～

タイ料理に挑戦！！

昨日はお友達２人が遊びに来てくれて３人でホームパーティーやりました

最近、パーティーメニューがマンネリ化している気がしたので新たなジャンルに挑戦してみることに

と言うことで、今回はタイ料理

もちろん、まずはスパークリングワインでかんぱ～い

今回はこの間ｺｽﾄｺで購入したオーストラリアのスパークリング。

ではそろそろ料理のほうへ・・・

生春巻き

今回は２種類作ってみました

えびとクリームチーズ&サーモン

どちらにもきゅうり、みず菜、春雨、大葉を入れてまきまき～

たれはスイートチリソース

もやしのねぎ味噌炒め卵ぼうしのせ


もやしとひき肉とねぎ味噌の相性抜群

台風やきそば

えび、チキン、厚揚げ、にら、もやし、を入れてナンプラーで味付けしました。

最後にクラッシュピーナッツをかけてできあがり

グリーンカレー

これは、缶詰のグリーンカレーのルーに、チキン、たまねぎ、パプリカ、ピーマン、なすを加えたもの。

缶詰ルーだったので、正直味が心配だったのですが、辛さもちょうど良く、やみつきになる味でした

スイートチリチキン

酒、ナンプラー、こしょうで下味をつけたチキンに片栗粉をまぶし、揚げたものにスイートチリソースをかけたもの。

これもやみつきになる味です

友達が買って来てくれたチリの赤ワインと共に楽しいおしゃべりタイムが続きました

デザートは、これまた友達が買ってきてくれたクリスピークリームドーナッツ

どれも食べてみたかったので、３種類のドーナッツを三等分してみんなでいただきました

女の子って本当に少しずついろいろなものが食べたい症候群ですよね～

しょぴこちゃんからはフランスのお土産もいただきました

かわいいエッフェル塔の絵が描いてあるチョコ&ジャム

お昼からはじめたパーティーもあっという間に外が暗い時間になってました

あまりに楽しかったのでついついお酒を飲みすぎてしまって酔っ払いに・・・～

少し寝ようと思っておよるね２時間

目が覚めたらキッチンがきれ～に片付いている

パーティーにも参加できず一日仕事をして帰ってきた旦那がぜ～んぶ片付けてくれていたんです

起きた私が「お風呂はいろ～」とぽつりと言ったら、お風呂を洗って沸かしてまでくれました

なんて優しい旦那様

私の自慢の旦那様

最高の気持ちでシルバーウイーク最終日を終えることができました