〈グルテンフリー〉米粉のケークサレ

先日、グルテンフリーの料理教室で習った




かぼちゃとベーコンと枝豆のケークサレ

具材を切って、材料とまぜまぜして焼くだけ。

とーっても簡単




しかも具材を変えて楽しめる

朝食にぴったりのレシピだな～

焼きたてが一番おいしいので、休日の朝に復習がてら作ってみました




today,s breakfast

今回はパウンドケーキ型で焼いてみました！

具材は私のだ～いすきなアボカドベーコンカマンベールチーズ


ホントはチーズはなんだけど、我慢できず...

でも、やっぱりおいし～～～～

絶対に合います

米粉で作ったって言わなかったら、分からないくらい普通のケークサレ

小さなワイングラスには、リンゴとニンジンのフレッシュジュース。

ドレッシングはハワイのKCCファーマーズマーケットで買ってきたマウイオニオン


ごちそうさまでした～

米粉で作った花巻で角煮パオ

久しぶりにグルテンフリーのお話です。

12月のお料理教室で習った花巻。
もちろん、小麦、乳、卵は使ってないレシピですよー

花巻だけで食べてもとーってもおいしい!!

でも、ﾜﾀｼにはどうしてもやりたいレシピがありました。


それは





角煮パオ


圧力鍋でやわらか～く煮て、角煮のたれをたっぷり浸したホウレンソウを添えて。


めっちゃおいしかった～

主人にも大好評


デザートには



きなこプリン

初めてアガー（ママゼリー)を使いました。

冷やさなくても常温で固まるから、便利だな～これ。

豆乳でも、十分おいしいプリンになりました

エンボカ@軽井沢

毎年クリスマス時期になると訪れる軽井沢。

去年も12月中旬に行ってきました！

ここ最近のお気に入りがこのエンボカと言うお店。




旧軽井沢の商店街？に向かう途中にあります。　

注文したのは


鴨のロースト

肉厚なのに柔らかくておいしい
野菜もたっぷりのってて、サラダ頼もうか迷ってたんだけど、この一皿で充分でした！


じゃがいもとベーコンとチーズ焼き
↑こんな名前ではなかった気がするが
　
このお店、大きな釜があって、そこで焼いています

この釜で焼いたピザもめちゃうまなんです～




今回はというか、いつもだいたいハーフ＆ハーフでマルゲリータと下仁田ネギ

基本、ネギ嫌いな私ですが、このピザは大好き！
アンチョビがいいアクセントになって、ネギの甘みがめっちゃでてるのー


釜で焼いた野菜盛りが好きだったんだけど、季節でメニューが変わるのか、今回はなくて残念


夜になると街のあちこちでイルミネーションが点灯します。



去年は直前に雪が降ったので、ホワイトイルミネーション素敵でした