お部屋・温泉編 →★
越前厨温泉あらきでの宿泊記。
お楽しみの夕食です
温泉宿に来ると
日本酒の飲み比べセットを頼みがちな某氏。
今回も頼んでました
毛利酒造の紗利・純米大吟醸五割諸白、
地元越前町：丹生酒造の飛鳥井・純米吟醸、
そして黒龍酒造・黒龍のクリスタルドラゴン
先付は越前産たけのこと小松菜、
富山産ホタルイカを合わせて木の芽をあしらった一品。
向付は地元の旬の魚たち。
甘海老や平目、かんぱち、イカ、鮑など
お馴染みの顔ぶれ以外に
近年若狭地方でブランド化が進められている
若狭まはたも出てきました。
普通のお醤油と
左端に見切れている白醤油の二種類でいただきます。
貝やイカは白醤油でいただくと甘みが増す感じでした。
お造りのお供・わさびは
その場でおろしていただきました。良い香り～
目にも華やかな焼八寸。
画像右奥から順に
鰆の香酢焼、のどぐろの塩焼、
若狭牛ステーキ生雲丹のせ、
梅貝旨煮、ひとくち蟹味噌、もずく酢。
海産物のおいしさはもちろん、
若狭牛もとろけそうな柔らかさ
夕陽もずいぶん傾いてきました。
雲が多いから沈むところは見られないかと思いましたが
運良く見ることができました
お料理は甘く煮付けたカレイが出て
その後お鍋が出てきました。
季節のしゃぶしゃぶ、
たっぷりの水菜にエノキタケ、新鮮なワカメとともに
鯛とキジハタをいただきます。
お湯にくぐらせるとすぐに色が変わります。
鯛もおいしいけど
何と言ってもキジハタが旨味が強くておいしい
皮つきの方がよりおいしく感じられました。
油物は天麩羅。
大好きなガサ海老に鮑、
そしてイカとししとう、爽やかな新生姜。
越前塩でいただきました。
越前蟹の酢の物には
コクのある黄身酢とお出汁のジュレがかかっていて
こちらもとてもおいしかったです
締めのご飯は海鮮ちらしとお吸い物。
かなり満腹になった後のお寿司はちょっときつかった
酢飯より普通のごはんや混ぜごはんの方が
個人的には嬉しいです。
甘味はメロンとアイスクリームでした。
おいしいものをたくさん味わえて
しあわせな夕食タイムでした
朝食編に続きます