おはようございます。
最近、癌に良い食事をあれこれ調べたり、本を読んだりしています。
ある本には、食事を気をつけるとステージ4でも長生きした人がいたといった話まで出ていたり、まぁそれはいろんな要素があって、食事の影響とは言い切れないとは思いますが、食事を気をつけた方が良いというのは間違いないだろうなと。。体力を落としてはいけないし、そのためには体重を維持しなければいけないですので。
ある研究で、マウスに癌細胞を植え付けて２群に分け、一方に油脂を多く含む餌、もう一方には油脂を多く含まない餌を与えたところ（カロリーは２群間で差がないようにしている）油脂を多く含む餌を食べた方のマウスの癌細胞が急速に増加したとの研究があった。また、日本に住んでいる日本人よりアメリカに住んでいる日本人の方が罹患率が高いという。それらの結果より、油脂を多く含む食事は控えた方が良いんだろうと推測されます。また、糖分を多く含むもの、ケーキなどは癌を増殖させる餌になる可能性があるので控えた方が良いらしい。
他にも色々、チーズはダメ、乳製品は極力控える、ごま油も良くない、肉より魚又は大豆蛋白、塩分は控えて。。。など考えていると、食べられるものがかなり制限されてしまいます。
意識しすぎて味が薄くなったり、揚げ物をしなくなったりと食事が楽しめなくなったら困るので、難しいです。
揚げ物は食べたいそうなので、ノンオイルフライヤーを使ってみようかなと思います。
昨日のお昼のサラダぶっかけうどん
豚肉は脂を落としたくて茹でてしゃぶしゃぶにし、ブロッコリースプラウトも入れて
卵を落とすとコレステロールが高くなるかな？と思いましたが気にしすぎたらもたないので良しとしました。
夜は
カレーライス
塩シャケ（ほぐしてしまって汚い、すみません）
サラダ
スーパーで買ったエビチリ2匹
お汁
カレーにシャケってどんな組み合わせやねん！と言われました😛
ロピアの塩シャケ、買ってみたけど普通だった。甘塩なのに塩強め。塩シャケじゃなく生のシャケ欲しいんですけど売っているのは宮城県産ばかり。なんかまだ心配してるのは私だけ？生のシャケ手に入らないんだったら北海道釣りに行くか、友達にアキアジ釣って送ってもらおうかな🤭
カレーはルーの脂質が高いので、顆粒のカレー粉に変え、鍋一杯に対し大さじ3杯のみ使用（標準的な使用量の半分以下）
ナスを多めに使いとろみをつけ、味が薄い部分はブイヨンとスパイスのクミン、塩で調整しました。
メニューも、カレーだけに🍛すると、カレーを食べる量が増えるので、少なめとはいえルーを使用しているので他のメニューも作って一品を食べる量が抑えたいと思いました。しかし、カレーをたっぷりおかわりし、結果凄い量食べていました😂
それでも、日々を楽しめなくなったらいけないので、あまり言わないように気をつけています。
とはいえ、朝のサンドイッチにたっぷりマヨネーズを追加されてしまったり
すると、豆乳マヨネーズ買ってこようかな
と思ったりします。豆乳マヨ、美味しくないだろうな。。