こんにちは。
今日はハロウィンですね。
日本でもすっかり定番の行事となりました。
我が家ではハロウィンだからといって
特別に何かするわけでもないのですが
ハロウィンと言えばかぼちゃ
。
甘くてほくほくしていて大好きです。
ふかして潰して
クリームチーズやナッツとあえてサラダにしたり
そぼろ煮にしたり
スライスして焼いて
焼肉と一緒に食べるのも美味しい
かぼちゃの美味しい季節です。
旬のものは旬にいただくのが良いと言われますが、
その食材が一番美味しい時期だから、
ということの他に
旬の食材ほど栄養価が高く
その季節に必要な栄養素が摂れる、
というメリットもあります。
かぼちゃは
ビタミンA, C, Eが豊富で
これらのビタミンは
免疫システムを正常にはたらかせるための
助けとなってくれます。
気温が下がるこの時期、
風邪の予防のためにも
ビタミン豊富な食材を摂りたいですね。
さらに
ビタミンA, C, Eは
高い抗酸化力も持っていて
中でもビタミンEは抗酸化力が強く、
「若返りビタミン」と呼ばれることも
体の酸化は
老化促進の大きな要因のひとつです。
我々世代は積極的に摂りたいビタミンですね。
