こんにちは！
東京 門前仲町・清澄白河の料理教室「atelier kafuné アトリエ カフネ」です。
旬の材料を使い、お家で再現できる「おもてなし料理」を紹介してます。
４月の料理レッスンは「フレンチ
」
ご参加くださった皆様、どうもありがとうございました！
ほぼ全員が次回のレッスンを早速予約してくださり、
本当にすごく嬉しいです！
（お仕事でどうしても6月の日程が合わなかった方、
申し訳ありません
）
空豆のブルーテ 新玉葱のソルベ
ホワイトアスパラガスのエチュべ
桜鯛のポワレ ラビゴット ソース
蛍烏賊とアスパラガスのリゾット
苺のミルフィーユ仕立て 赤ワインソース
合わせたワインは
domaine Hering 2020 仏アルザス
リースリング 主体で５品種を使用
昔ながらの混植混醸で作られたワイン
今月の食材様↓↓↓
佐賀県産 or 山形県産ホワイトアスパラガス
桜鯛（水洗い後の姿）
富山湾ホタルイカ
次回は６月「おもてなし和食」のレッスンです。
今年度、初回の和食レッスンですので、美味しい出汁の取り方から説明します。
席数を少し増やしますので、ご興味ある方、下記HPよりお問い合わせください！
↓↓↓
デモストレーションが主体のレッスン形式で和気あいあいとした雰囲気です。
初心者の方もご安心ください。
一人でご参加の方が大多数ですので、どうぞお気軽にご参加ください！