高良シェフの講習会にてアシスタント

元 銀座レカンの料理長、高良シェフの料理講習会にてアシスタント担当しました。

シェフの無駄のない動き、理にかなった料理説明、どれを取っても勉強になることばかり。

４品のデモストレーションの講習会、裏方にて手を動かしながら耳をダンボにし、

いろいろ学ばせていただきました。

※現在、高良シェフは自身のお店『Restaurant L'affinage ( レストラン ラフィナージュ)』を

銀座にオープンされてます。