Cote d'or コートドール（三田）
言わずと知れた、フレンチの名店。
Parisの３つ星メゾン「ランブロワジー」の創業当時から
ベルナール・パコー氏とともに活躍なされた斉須シェフ。
シェフの下で働いたことのある友人達は口を揃えて言う。
「本当に素晴らしいシェフ」であると。
それは、料理人としても人格者としても。
全てが確立され、ぶれることがない料理がこの店では味わう事ができる。
着かず離れずの心地よいサーヴィスも見事である。
今のフランス料理の新鋭的な流れとは、また別の位置に君臨する、
いつまでも残ってほしい日本のフレンチの名店だと思う。
穴子のテリーヌ 温製
真鯛のポワレ バターソース
牛の尾っぽの煮込み 赤ワインソース
クレピーヌ（網脂）に包まれ、ブレゼされたqueue de bouef。
旨味が凝縮された赤ワインソース。
素晴らしき逸品です。
お口直しのソルベ
ココナッツのブランマンジェ