boucherie chevaline 馬肉屋

ユッケやレバ刺し焼肉店から消えてしまう～と騒がれている、今日この頃。

それに対し、生食用馬肉には、

腸管出血性大腸菌及びサルモネラ属菌の危害は大きくないと考えられているらしく、

お店が厚生労働省が定めた衛生基準で管理していれば大丈夫との事。

ということで、これからは馬刺しブーム？？到来？？

このまさに人気沸騰の馬肉！！（と言ってるのはここだけですかね）、

フランスでも以前はかなり食されていたのです。

パリの街角、いまではごくごく稀ですが、このようなお店を発見できます。

このようなって、どんなかというと。。。。

馬の頭が飛び出ているお店。

（注；馬券売り場ではありません）

そうそう『boucherie chevaline 』＝馬肉屋さん

昔は、街中でかなりポピュラーだったらしいですが、馬肉は衰退傾向をたどる一方とのこと。

パリの街角にて、馬の頭の看板を発見すると、

やはりまず初めに、冬彦さん（ドラマ「ずっとあなたが好きだった」）

を思い出してしまうのでした