Appia アッピア（広尾）にて。
まずはアンティパスト。
じっくり説明を聞いてチョイス。
シーフードマリネ、エスカベッシュ、牛カルパッチョ、
大山地鶏のバルサミコマリネ、ホッキ貝、
イワシのグリル、豚と白菜の重ね焼き。
本日のメインをチョイス。
お肉は、山形牛サーロイン、仔牛、ラム、ポーク、
お魚は、伊勢エビ、いさき、黒むつ、ヒメジ
そして調理法もチョイス。
ヒメジ、シンプルにオリーブオイルとハーブでソテー。
ラム、やはりシンプルにグリルで。
本日の手打ちパスタ、キッターラ。
ベーコンとトマトソースでアマトリチャートに。
トスカーナのキャンティ・クラッシコ、BRANCAIA 2007.
サンジョヴェーエ主体にメルロのブレンド。
果実の味わいと滑らかな飲み心地。
最後のお楽しみ、デザートの入場。
ルビーグレープフルーツのゼリー、ココナッツとマンゴのムース
シュークリーム、カラメルプリン
お隣りさんが召し上がっていた伊勢エビのテルミドール！が気になり気になり、、、、
次回は！と心に決めるのでした！！
まずはアンティパスト。
じっくり説明を聞いてチョイス。
シーフードマリネ、エスカベッシュ、牛カルパッチョ、
大山地鶏のバルサミコマリネ、ホッキ貝、
イワシのグリル、豚と白菜の重ね焼き。
本日のメインをチョイス。
お肉は、山形牛サーロイン、仔牛、ラム、ポーク、
お魚は、伊勢エビ、いさき、黒むつ、ヒメジ
そして調理法もチョイス。
ヒメジ、シンプルにオリーブオイルとハーブでソテー。
ラム、やはりシンプルにグリルで。
本日の手打ちパスタ、キッターラ。
ベーコンとトマトソースでアマトリチャートに。
トスカーナのキャンティ・クラッシコ、BRANCAIA 2007.
サンジョヴェーエ主体にメルロのブレンド。
果実の味わいと滑らかな飲み心地。
最後のお楽しみ、デザートの入場。
ルビーグレープフルーツのゼリー、ココナッツとマンゴのムース
シュークリーム、カラメルプリン
お隣りさんが召し上がっていた伊勢エビのテルミドール！が気になり気になり、、、、
次回は！と心に決めるのでした！！