今週、パリコレにてショーを行っているMIHARA YASUHIRO氏のディナー出張料理。
Parisの老舗ガストロノミー、Taillevant タイユバンにて日本人初のスーシェフに
抜擢されたK君と2人で２０人のコースディナーを担当。
アミューズ・前菜2品・肉・魚・デザート
当初16人のはずが、ディナー直前に20人に。一瞬テンパリ～、でもスル～。
各国からいらしたプレスやバイヤーのお客様にお食事を喜んでいただけて、疲れも一気にふっとび。
生演奏＆ライブありで、お仕事を超えてこちらも楽しんでしまいました。