レストラン塾「洋食とワイン・・・好評につき第2弾」報告! ![Edit Edit](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fresjuku.jp%2Fimage%2Fparaedit.png)
前回、募集と共に即ソールドアウトになった企画です。
大須の「すゞ家」はとんかつが有名ですが、洋食メニューも秀逸です。
コース仕立てでバラエティに富んだメニュー構成です。
心のこもった丁寧な職人技が光ります。
日時 2012年8月8日(水)19時~21時30分
すゞ家さんでのレス塾、好評につき第2弾開催しました。
今回はワインを合わせます。
セレクトいただきました。
フランスから直接レアなワインを輸入されています。
怒涛の白ワイン攻め5種類と赤3種類です。
どれも個性豊かなワインです。
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AC クレマン ド ロワール ブリュット
ドメーニュ ド パブリュ
ロワール地方(アンジュ・ソミュール地区)
シャルドネ(70%)、カベルネ フラン(15%)、
シュナン ブラン(15%)
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AC アジャクシオ ブラン 2007 クレマンス
ドメーヌ コント ペラルディ
コルス地方
ヴェルマンティノ
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タコの吸盤です。食感がいい。
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蟹サラダ シンプル イズ ベスト
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松茸のフライ
参加者の方の差し入れを早速調理していただきました。
記憶が定かではありませんが著名な作家さん?が
松茸はフライが美味い!と言っていた事を思い出します。
確かに美味い!!
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AC アルザス グラン クリュ ズィンコエフレ
リースリング 2008
セピ ランドマン
アルザス地方
リースリング
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AC アンジュ ブラン 2004
シャトー ド スュロンド
ロワール地方 アンジュ・ソミュール地区
シュナン ブラン
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AC ジュランソン セック クラシカ 2000
プリモ パラトゥン
シュド ウエスト地方 ピレネー地区
グロ マンサング
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お待ちかねのメンチカツ
メンチカツのイメージ変わります
上品な味わいと甘味
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定番のカツサンド
文句なしの美味さ!
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AC アルボワ ルージュ サンギュリエ 2007
ステファン ティソ
ジュラ地方
トゥルソー
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AC ペレ ルージュ ル クロ 2008
クロ サン ヴァンサン
プロヴァンス地方
フォル ノワール(90%)、グルナッシュ(10%)
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VT グルナッシュ 2007
ドメーヌ フォン サナティス
ラングドック地方
グルナッシュ
今回、すゞ家さんと松中屋さんとのコラボは最高でした。
というよりは
幼馴染の森シェフと西川さんのコンビに乾杯です!!