米粉&全粒粉 クルミいちじくスコーン

台風の日、

家で過ごしています。

PINKROOMエリアは小雨が降り強風が音を立てて吹き荒れていますが、恐怖を感じずに過ごせています。

皆さんの地域は大丈夫でしょうか。

お気をつけてお過ごしください。

停電するかも？と思いながらも、先日Mrs.Kさんからいただいた米粉でスコーンを焼きました。

料理で米粉が大活躍している我が家です。

最近は米油も使っています。

米粉に全粒粉をブレンドして、クルミとドライいちじくを入れました。

バターではなく米油を、牛乳ではなく豆乳で。

ザクザクで美味しいスコーンができました。