台湾茶のお稽古 単そう 古木 老そう 新そう 飲み比べ

4月に受験して合格した中国国家資格の初級評茶師の証書をいただきました。

ありがとうございました♪

知識を深めて参ります。

今日は鳳凰単そう・黄枝香

古木（150年）

老そう（50年）

新そう（20年）

どれがどの茶葉か飲み比べてみました。

④は抽湿単そう

①

香りが強い、若い感じ、味の厚み△

②上品でまろやかな感じ、味の厚み◎

③複雑な味わい、味の厚み⚪︎

鳳凰単そう・蜜蘭香・古木

④鳳凰単そう・黄枝香・抽湿単そう

珍しい緑茶もいただきました。

狗牯脳茶

85℃ 蓋をして1分　蓋を外して1分

レッスンの後はランチを食べて帰りました。

充実した内容のレッスンをありがとうございました。

緑豆汁粉もとってもおいしかったです。

9/30のお茶会ですが、用事ができて私は出席できなくなりました。

yukiさんが泡茶人になります。