アボカドのすりながしと桃のカプレーゼ

アボカドのすりながしを作ってみました。

アボカドをミキサーでなめらかにして出汁と豆乳を加えて冷やすだけ。

簡単です♪

今日はすりながしをアガーでムース状にして、エビと枝豆を入れた出汁ジュレをのせました。

桃とモッツァレラと生ハムのカプレーゼは、絶対美味しい♡

桃は夢白桃を使いました。

アボカドのすりながし（和風ポタージュ）も美味しかったのでお試しください♪

中山さんのガラスが使い勝手良いです♪

レマーニレッスンの花材とお茶です。

楽しみにしています♪