烏龍茶を作ってみました♪

美作は茶処

昔はどこのお家にも茶の木があったそうです。

Kさんちの茶畑で摘ませてもらった茶葉で、今回は烏龍茶を作ってみました。

萎凋→静置→揺青→発酵

炒青→揉捻は出来なかったのでそのままで完成

さっそく味見したら、

なんと、美味しかった‼︎

Kさんちの茶畑のやぶきた烏龍茶です♡

日本の茶葉は紅茶より烏龍茶が美味しいのではないかしら。

なんちゃって烏龍茶ですが、半発酵で炒青、おすすめです♪

 

芽茶も作ってみたよ♪

お茶作りは楽しい♡

池に流れる水音を聴きながら、自作のお茶を飲む。

山の中にいる気分です♪

茶摘みの様子はこちら♪

『美作へ　ガラス工房&茶摘み』

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ジューンベリーの葉っぱが上手に丸く切り取られていて、見ていたら黒い蜂のような虫が飛んで来てアッと言う間に丸く切り取って咥えて飛んでいきました。

調べたら、ハキリバチだそうです。

巣作りに使うようです。

きれいにカットしていてびっくりします。