持ち帰った茶葉で紅茶作りました

できた紅茶は、

手揉み天日干しOPヴァイオリン茶園

日曜日に摘んだ一芯二葉、

一晩置いてしんなりしました（萎凋）

台湾茶レッスンで、そう言えば一芯だけのお茶を飲んだわと思い出し、一芯を集めてみました。

すごい手間で〜、、、お茶が高価なのがわかります。

これは天日干しして完成

残りの茶葉を生葉のまま揉んで、酸化酵素の働きを促します。

この時に、あの板が欲しいですよね。

コーギーオークスさんに作ってもらいます。

手袋で、揉んで組織を壊して

ネットリしてきました

板の上に広げて酸化（発酵）させます。

紅茶の色になってきました。

このくらいでいいかな。

酸化の程度によっても味わいが変わってきます。

天日干しで乾燥させて完成です。

午前中に揉んで夕方完成。

お茶2種できました。

どんな風味か楽しみです！

レマーニレッスンに持って行きます。

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明日はレマーニレッスンを開催します。

自粛以来初レッスンなので、とっても楽しみにしています！

やっぱり仲間と集うことは、人生で必要なことだと実感します。

ひとり庭遊びも楽しいけど、みなさんに会えると思うとワクワクします。

田中花店で昨日、花を選んできました。

アレンジしてパァ〜っと華やいでください。

花材多いので、大きめ花器をお持ちください。

参加費:6,600円

楽しみにしています！

ご都合よろしければランチもいかが？

＊マスク着用

＊ソーシャルディスタンス

＊手指消毒

コロナ対策も忘れずに♡

明日のお花です

美しい〜