キャロライン先生のヴィクトリアサンドイッチ♪

イギリスで習ったヴィクトリアサンドイッチをご紹介します

先生は、キャロライン先生。

『All About』に先生のレシピが載っていました！

日本でもレッスンをされていたのですね！

　こちらをご覧くださいね→

ヴィクトリアサンドイッチは、ヴィクトリア女王が大好きだったケーキで、ヴィクトリア朝時代からずっと作り続けられている由緒正しいイギリス伝統のお菓子です。

名前も、そこからきています。

伝統的なアフタヌーンティーには、やはりヴィクトリアサンドイッチでしょ

女王気分で優雅にいただきましょう！

正式な作り方は、ケーキのたねを二等分して２枚のケーキを焼きます。

一枚にジャムを塗り、もう一枚を重ねて作ります。

この時は、ラズベリーを挟んだものと、レモンカードを挟んだものと２種類作りました。

キャロライン先生が、「たっぷり塗るのよ～～～」と（もちろん英語で！）おっしゃったのをよく覚えています。

粉砂糖もたっぷりかけるのよ～～～　バサバサ・・

できました！手前のケーキがヴィクトリアサンドイッチ

キャロライン先生

しっとりとおいしいケーキです