上田駅から車で10分弱。
メニュー。
蕎麦とともに鴨も名物のようだ。
まずは馬刺し。
近年の長野県は馬肉類の生産が落ち、
外国産の流通も多い中での純国産。
（何処産なのかは不明だが）
やはり馬刺しは赤身が一番好み。
辛味噌で頂くのもなかなか良し。
合鴨せいろ（粗挽き田舎蕎麦に変更）
粗挽き田舎蕎麦は限定10食程度。
角が立ちコシのある喉越しの良い蕎麦。
香りも十分で美味しい。
鴨汁。
柔らかく上品なタイプ。
粗挽き十割蕎麦＋合鴨そぼろ丼ミニ。
粗挽き十割蕎麦も限定10食程度。
此方も美味しい。
合鴨そぼろ丼ミニ。
少し甘みのある優しい味付け。
少々ご飯が柔らかかったのは気になったが。
蕎麦湯は濃いめのタイプ。
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蕎麦のレベルも良かったが、鴨も美味しい。
鴨しゃぶなんてのもあり惹かれる。
平日昼でも結構混むので、
開店同時か予約しての訪問が安心。
混雑時は提供に時間がかかりそうなので、
時間に余裕を持って行ったほうが良し。
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くろつぼ
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長野県上田市常磐城3-7-37
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