シトロンコンフィ ってかっこいい響き( ´ ▽ ` )ﾉ

シトロンコンフィ　　

なんか　かっこいい響き(*゜▽゜ノノ゛☆

日本語で　レモンの塩漬け　　です。

レモンを　塩に　漬ける。　

単純ですが　これが　とっても重宝します☆　たぶん・・・・

大伝馬町に住んでた時に　よく行ったお店～～

ＤＡＲＩＡ　ＤＡＲＩＡ　　　

写真が　ないけど(^▽^;)

ここで　食べた　タジン鍋　。忘れられませんヾ(＠°▽°＠)ﾉ

モロッコ料理って最高☆☆☆

その　もろっこ料理に　欠かせないらしい。レモンの塩漬け。。


骨付き肉を塩漬けレモンとオリーブで煮込んだ
あの味をもう一度(○´∀｀○)ﾉ



レモンって　

クエン酸　（骨を強く・血液さらさら）


ポリフェノール　（抗酸化作用・体に入った病原菌を殺菌する作用のこと（カゼの予防、食中毒予防など）

ビタミンＣ　リネモン　など。

とっても　良い効果が期待できる食べ物だよね～～～。。

塩漬けって　ピンとこないけど、お魚料理にすごく合うんだ～～(*￣Oﾉ￣*)

あ！！作り方は　簡単だよ☆

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

レモンはちょっと緑（青いもの）を選んで、お水に浸し、冷蔵庫で５日ぐらいおきます。
ポイントは　毎日お水を代えること！！

それが終わったら縦に４当分（十字に切り目を入れて）
煮沸した瓶に　塩　レモン　塩の順番に詰め込みま～～す。。

レモンと塩の他に　ローリエやローズマリーを入れるといいみたい。。

えっと。今日はここまで～～

瀬戸内海の国産レモン！使いました！！！ヽ(゜▽、゜)ノ