パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
明日15日は練馬区立勤労福祉会館主催行事の
〈天然酵母パン教室〉です
※毎月第二金曜日開催ですが
今月は第三金曜日となっております
メニューは焼きカレーパン🍛
油で揚げなくてもふんわりサクサク
午後クラスに1席🈳出ました。
お申し込みは練馬区立勤労福祉会館まで
03-3923-5511
お待ちしてます♪
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こんにちは。epiです。
7/6（月）、7（火）で
ご案内をさせていただいて
おりました
発酵クッキングの＜出汁麹＞
ですが、都合により7/7（火）はなくなり、
7/6（月）と7/5（日）とさせていただく
ことになりました。
7/6（月）はすでに満席となっておりますが
5（日）はまだお申し込み可能です。
夏に大活躍の出汁麹でそうめん
お待ちしております♪
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こんにちは。epi です。
本日より自家製酵母クラス７月分のお申し込み受付が
始まりました。
明日11日よりとかち野酵母クラスの
お申し込み受付もスタートします。
◆8/20（木）冷やしクリームパン
冷やしても美味しいカスタードクリームパン
※21（金）の予約が取れなかったため20（木）となります
10時～13時
13時半～16時半
（各回16名）
2,800円
◆8/28（金）塩バターベーグル
もっちりカリッとほんのり塩味
塩パン風のベーグル
10時～13時
13時半～16時半
（各回16名）
2,900円
＜ご予約方法＞
5/11（月）朝7時より受付開始
※レッスンがあるためお返事は
夕方以降となる場合がございますので
ご了承ください
1、お名前
2、メニュー（午前または午後クラス）
をお書きの上、お申し込みください。
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
朝8時以降は公式ラインからも承らせていただきます。
暑さに負けず！今年の夏もパン作りで楽しい時間を一緒に
過ごしましょう♪皆様のお申し込みをお待ちしております。
青さバターパン（レーズン酵母）
香り、食感がやみつきになるかも？
お楽しみに♪
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こんにちは。epiです
GWは少しお休みをいただき、アクサセリー作家の妹と、
森英恵展やミュージカルを
楽しんできました♪
妹の作る人気のチャームやボタンバーなどを
教室に並べてみましたので
よかったらレッスンの合間にお手に取ってみてくださいね♪
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こんにちは。epiです
GWも終盤となりましたが
いかがお過ごしでしょうか
教室もお休みをいただいておりましたが、
明日の＜発酵クッキング＞
中華麹よりレッスン再開です。
中華麹があれば麻婆豆腐、餃子、
チャーハンも化学調味料不使用で
うまみたっぷりに！
冷凍ができるもの◎
今回は豆乳担々麺、中華ドレッシングサラダ
をご紹介します。
痺れラー油や豆味噌で作る甜麵醬も
お楽しみに！
さて5/10 朝７時より自家製酵母クラス
７月度のお申し込み受付が始まります
＜7月度自家製酵母クラスレッスン予定＞
◆きな粉＆ごまの香ばしベーグル（レーズン酵母）
きな粉生地に白ごまをたっぷり加えた
美容にも◎やみつきベーグル
7/12（日）、13（月）、14（火）、15（水）
11～14時
7,800円
◆ポモドーロ（トマト酵母）
トマト生地にチーズ、ハーブを加えた
クッペ
7/26（日）、27（月）、28（火）
11～14時
7,900円
◆自家製酵母のビスコッティ＆スコーン
スコーン生地のお持ち帰りあり
ビスコッティ、スコーンのご試食付き
7/21（火） 11～14時
7,800円
＜お申し込み方法＞
5/10（日）朝7時より受付開始
1、お名前
2、メニュー（第一希望日、第二希望日）
をお書きの上、お申し込みください。
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
※10日朝8時以降は公式LINEからも承らせていただきます
＜その他レッスン予定＞
◆発酵クッキング
7/6（月）、7（火）出汁麹でめんつゆ作り
海苔そうめん等
10時半～13時
7,700円
5/10 朝7時より受付開始
◆とかち野酵母クラス
7/3、24（金）
◆発酵教室 練馬区立勤労福祉会館主催行事
7/31 金山寺味噌（金）
◆天然酵母パン教室 練馬区立勤労福祉会館主催行事
7/10 玄米ロールパン（金）
皆様のお申し込みをお待ちしております。
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こんにちは。epiです
明日30日は今月最後の
レッスンです
メニューは白すりごま食パン🍞
（パウンド型使用）
とかち野酵母
豆乳を仕込み水に加え、白胡麻た〜ぷり！
お楽しみに♡
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こんにちは。epiです
4/24のとかち野酵母クラスの
メニューは
〈ライ麦ハニーレモンチーズパン〉
生地に油脂を使わずライ麦がたっぷり、
香ばしさ、しっとり感、
ライ麦の風味とクリームレモンチーズが
相性ぴったり◎
みなさま、カッコよく焼けました✨
ご参加いただきありがとうございました！
そして本日より自家製酵母クラスは
いちじくの入ったフランスパン🥖
（レーズン酵母）レッスンスタート
3本クープに挑戦した生徒様も💪
サイドメニューも発酵づくし、
腸活しましょう！
４月も最終週、よろしくお願いします♡
パン＆発酵教室epi
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パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
先週は弾丸で
長崎と佐賀へ
行ってきました✈️
長崎では軍艦島やグラバー園などを巡り、
佐賀は酒蔵巡りに
端島、通称軍艦島
（戦艦土佐に形が似ていることから
そう呼ばれているそうです）
この日はお天気に恵まれ上陸できました🚢
30分位のツアーでガイドさんと
建物を外から見て周りました
1810年に石炭が見つかり、
エネルギーが石油に変わって
1974年51年で閉山したそうですが、
この建物は2020年から急激に崩れ始め、
2021年には倒壊するとも言われていたそうです
長くなってしまうので、佐賀の酒蔵巡りや、
九州グルメのお話はまた🖊️
明日はとかち野酵母クラスの
ライ麦レモンチーズパン
（イメージ）
朝食に白ワインのお供にも🍋
お待ちしております♪
パン＆発酵教室epi
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こんにちは。epiです
本日は練馬区立勤労福祉会館主催
〈天然酵母パン教室〉
でした。今月のメニューは
〈塩パン〉
カリ、ふわっ、じゅわー
バターの香りが広がり🧈
初心者の🔰方も
とってもきれいに焼けました〜◎
34名のみなさま、
ご参加いただきありがとうございました❣️
来月の〈天然酵母パン教室〉は
5/15（金）焼きカレーパン
お申し込みは練馬区立勤労福祉会館まで
03-3923-5511
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
本日よりepiの6月度〈自家製酵母クラス〉
のお申し込み受付が始まりましたが、
明日11日朝7時よりepi
6、7月度のとかち野酵母クラスの
お申し込み受付がスタートします☆
▪️6/5（金）シナモンレーズンや胡桃の
入った大麦入りパン
2,800円
▪️6/26（金）赤ワインとフルーツのカンパーニュ
2,800円
▪️7/3（金）レモンシナモンロール
2,900円
▪️7/24（金）クレッセント🌙ロール
2,700円
全日レッスン時間
午前クラス 10-13時
午後クラス 13時半-16時半
（各回16名）
〈お申し込み方法〉
1、お名前
2、メニュー（午前または午後クラス）
をお書きの上、お申し込みください。
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
※朝8時以降はLINEからも
承らせていただきます。
みなさまのお申し込みをお待ちしております！
パン＆発酵料理epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
自家製酵母クラスは明日朝7時より
6月分のご予約受付がスタートします♪
（レッスンがあるため、お返事が夕方以降と
なりますのでご了承ください）
とかち野酵母クラスは
公共施設予約システム変更に伴い、
4/11日より3ヶ月先までの6、7月の
ご予約受付開始となります🗓️
▪️6/5（金）シナモンレーズンや胡桃の
入った大麦入りパン
▪️6/26（金）赤ワインとフルーツのカンパーニュ
▪️7/3（金）レモンシナモンロール
▪️7/24（金）クレッセント🌙ロール
を予定しておりますが、
抽選結果が出ましたら
改めてお知らせいたします📢
※4/10の夕方以降のブログで
ご確認ください。
（レッスンがあるため夕方以降となります🙏）
※予約受付開始は11日朝7時からと
なります。
〈その他レッスン予定〉
▪️練馬区立勤労福祉会館主催行事
※5/1朝9時より受付開始
03-3923-5511
〈天然酵母パン教室〉6/12
レモンクリームチーズパン
〈発酵教室〉6/30
発酵あんこ
▪️epi発酵クッキング6/18（木）
7,700円
魯肉飯、スープ
麹調味料で作るルーローファン
スパイスが食欲をそそります
みなさまのお申し込みをお待ちしております☆