パン＆発酵教室epi
～発酵ライフで美と健康を～
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
ひろた先生に習った米粉の醬油シフォンケーキ
を復習してみました♪
醤油を豆乳に変え豆乳100％で
初挑戦
米粉で焼くのは初めてでしたが、
翌日もしっとりふわふわです。
ひろた先生のレッスンはラインにて
アフターフォローが受けられるので
必ず焼けるようになりますよ🌸
次回のレッスンは桜餡を使った桜シフォンケーキです。
お申し込みをお待ちしております♪
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こんにちは。epiです
8日は久しぶりに雪になりましたね。
lessonもなく、事務仕事に集中でき
のびのびになっていた石神井教室用の
今年のチラシが完成し、すっきりしました～
さて本日より自家製酵母クラスのお申し込み受付が始まり
明日11日朝7時より４月分のとかちの酵母クラスの
お申し込み受付が始まります♪
＜4月度とかち野酵母クラスレッスン予定＞
◆4/24（木）ライ麦入りハニーレモンチーズパン
ライ麦入りの生地にクリームチーズとレモンを
包んだパン
10-13時、13時半-16時半
（各回16名）
2,900円
◆4/30（金）白すりごま食パン（パウンド型）
白すりごまをたっぷり加えた食パン
パウンド型を使用
10-13時、13時半-16時半
（各回16名）
2,800円
＜お申し込み方法＞
2/11（水）朝7時よりお申し込み受付開始
1、お名前
2、メニュー（午前または午後）
をお書きの上、お申し込みください。
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
※Gmailの予約送信機能をお使いになると便利です
皆様のお申し込みをお待ちしております
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こんにちは。epiです
東京も雪になりましたね❄️
お出かけの際は
足元にお気をつけてお過ごしくださいね🐾
2/6はとかち野酵母クラスの
チョコとヘーゼルナッツのフランスパン
レッスンでした🍫
今回はデモを入れて3時間という短い
時間で初心者でも作れるレシピを
ご紹介しました
（ちょっと難しかったかもしれませんが。。）😊
午前クラス
午後クラス
今回はクーベルチュールチョコとヘーゼルナッツを入れましたが、ガーリック🧄、明太子、チーズ🧀など味変もぜひ楽しんでください。
今回もたくさんの皆様にご参加いただき
ありがとうございました♪
そして13日は練馬区立勤労福祉会館主催行事の
オレンジショコラパン🍊🍫
ほろ苦チョコとオレンジの香りが
爽やかです🍊
※オレンジ抜きもできますので
お申し出ください
※キャンセル待ちを受付中
こちらの講座は3月分のお申込み受付も
始まっております。
▪️3／13 よもぎあんぱん
お申込みは練馬区立勤労福祉会館まで
03-3923-5511
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こんにちは。epiです
4月度＜自家製酵母クラス＞のレッスン予定です
◆ 豆乳バンズ（イチゴ酵母）
豆腐ハンバーグを挟んで
サイドメニューもお楽しみに♡
4/7（火）、8（水）、13（月）、14（火）
11～14時
7,800円（税込）
◆フィグ（いちじく）フランス（レーズン酵母）
いちじくのぷちぷちとした食感と甘みが
後を引くおいしさ
マスカルポーネやサワークリームとの相性もぴったり！
4/26（日）、27（月）、28（火）
11～14時
8,000円（税込）
＜お申し込み方法＞
2/10（火）朝7時より受付開始
(Gmailの送信予約が便利です)
1、メニュー、希望日（第一希望、第二希望）
2、お名前
をお書きの上お申し込みください。
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
朝8時以降はラインからも承らせていただきます。
皆様のお申し込みをお待ちしております
※自家製酵母クラスの
ポイントについて変更のお知らせ※
現在、レッスン料を現金でお支払いいただいた場合は
2ポイント、ペイペイ払いは1ポイントを
つけさせていただいておりますが、
4月より現金または電話番号送金のみ1ポイントを
つけさせていただくこととなりましたので
ご了承ください<(_ _)>
明日はとかち野酵母クラスの
チョコとヘーゼルナッツのフランスパン
レッスンです♪
少々難易度高めかもしれませんが、
ほろにがクーベルチュールチョコと
ナッツがワインにもコーヒーにもよく合います
お楽しみに♪
※4月のとかちの酵母クラスは
24（金）、30（木）を予定しております🌸
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こんにちは。epiです
1/30はとかち野酵母クラスの
栗粉入りのマロン食パン🌰
イタリア🇮🇹の栗粉入りの
生地に栗の渋皮煮🌰を入れて焼いた
しっとり食パン
（パウンド型を使用します）
お楽しみに🎵
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こんにちは。epiです
ひろたゆみこ先生による
シフォンケーキレッスンのご案内です
お花見にぴったりです🌸
これは1/26レッスンのこだわりの弓削田木桶仕込み醤油を加えたシフォンケーキ♡
小麦粉よりも難易度高めでしたが、
ふわふわしっとり！甘じょっぱさが後をひきます
1/26レッスンの様子
ご参加いただきありがとうございました😊
桜シフォンケーキのお申し込みを
お待ちしております♪
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こんにちは。epiです
〈発酵焼豚玄米ごはんパン〉
や練馬区立勤労福祉会館主催行事の
味噌教室等無事に終了しました♪
なかなかブログまで手が回らずに
おりますが、
よかったらインスタをご覧になってください。
さて明日の
とかち野酵母クラス🍞✨では
ソフトコーヒープレッツェル🥨
を作ります☕️
ほろ苦いコーヒー生地に
チョコレートソースや
クリームチーズがぴったり🍫🧀
※背景はAIです
明日はキンプクでお待ちしてます。
お一人3個お持ち帰りです🥨
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こんにちは。epiです
お待たせいたしました。明朝７時より
＜とかちの酵母クラス＞２月分のお申し込み受付がスタート
します。
◆3/6（金）ホテルブレッド
生クリームを加えたしっとりリッチな
食パン（パウンド型使用）
10－13時
13時半－16時半
（各回16名）
2,800円（税込）
◆3/27（金）高加水トマトフォカッチャ
トマト缶を使用した高加水の
ハーブ香るふわもちフォカッチャ
10－13時
13時半－16時半
（各回16名）
2,800円（税込）
＜ご予約方法＞
1/11（日）朝7時より受付開始
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
朝8時以降はラインからも承らせていただきます。
皆様のお申し込みをお待ちしております☆彡
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こんにちは。epiです
1/10（土）朝7時より自家製酵母クラスの
お申し込み受付が始まります
＜自家製酵母クラス3月度レッスン予定＞
◆カレーチーズベーグル
カレー粉入りの生地とチーズの
もっちりベーグル（レーズン酵母）
3/9（月）、10（火）、11（水）
11－14時
7,800円（税込）
◆シナモンフォカッチャ
加水多めのふわもちシナモンと
と甘夏ピール入りのフォカッチャ
3/18（水）、19（木）、20（金.・祝）、21（土）
11-14時
7,700円（税込）
～お申し込み方法～
1/10（土）朝7時より受付開始
1、お名前
2、メニュー（第一希望日、第二希望日）
をお書きの上、お申し込みください。
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
朝8時以降はラインからも承らせていただきます♪
＜その他レッスン予定＞
◆とかちの酵母クラス
3/6、27（金）を予定
料理室抽選中のため、1/10の
ブログにて詳細をお知らせします。
1/11より受付開始予定
◆天然酵母パン教室
練馬区立勤労福祉会館主催行事
3/13（金） よもぎあんぱん
2/1（日）朝9時より受付開始
03-3923-5511
お申し込みは練馬区立勤労福祉会館まで
◆ディプロマコース（自家製酵母）
3/25（水）、26（木）
皆様のお申し込みをお待ちしております♪
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こんにちは。epiです
そろそろ甘い物が恋しくなって
2月メニューの
チョコリングデニッシュを焼きました🍫
正月太りは解消しませんね笑
📢
レッスンにお申し込みの生徒様で
復習用に15センチのリング型が必要な
方は今月中にお申し出ください。
（1,300円位です）