パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
🥖✨パン教室のご案内✨🥖
明日 1/4（日） より
〈天然酵母パン教室〉
練馬区立勤労福祉会館主催行事
2月分のお申し込み受付 が
スタートします♪
📅 2/13（土）
🍫 チョコマーブル
⏰ 10:00〜12:30 ／ 13:30〜16:00
（各回16名）
📞 お申し込み・お問い合わせ
練馬区立勤労福祉会館
03-3923-5511
📸 写真は 1/9開催の
さつまいも🍠と胡桃のカンパーニュ
です
みなさまのご参加、心よりお待ち
しております♡
※〈天然酵母パン教室〉
練馬区立勤労福祉会館主催行事は
毎月 第2金曜日 開催です🌿
練馬区にお住まいでない方も
お申し込みいただけます🈸
パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
明けましておめでとうございます
今年もみなさまとパン作り、発酵食作りが
できることを楽しみにしております
笑顔溢れる一年になりますように✨
本年もどうぞよろしくお願いいたします🎍
パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
寒くなりましたね🥶
24日でクリスマスレッスンが
全て無事に終了しました🎄
ご参加くださったみなさま、
ありがとうございました🤶
113個のシュトーレン、パネトーネ、
クグロフ達がお友達やご家族と
囲むひととき、そして自分への
ご褒美として心温まる時間に
なっていたら嬉しいです。
最後はクグロフ（レーズン酵母）でした✨
来年もepiが学びとホッとひと息つける
憩いの場として楽しんでいただけるような
メニューを揃えてお待ちしております🍞
今年も1年ありがとうございました♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お知らせ
2月の勤労福祉会館主催行事の
天然酵母パン教室
※毎月第二金曜日開催
（メニューチョコマーブル）は
1/4の朝9時よりお申し込み開始と
なりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
練馬区立勤労福祉会館
03-3923-5511
パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
本日より自家製酵母クラスの
お申し込み受付がスタートしました✨
残席数がかなり少なくなっておりますので
気になる方はお急ぎくださいね。
そして明日11日よりとかち野酵母クラスの
お申し込み受付もスタートします。
〈2月度とかち野酵母クラスレッスン予定〉
▪️2/6（金）チョコとヘーゼルナッツの
フランスパン
10-13時、13時半-16時半
（各回16名）
2,900円
▪️2／27（金）黒糖くるみクッペ
10-13時、13時半-16時半
（各回16名）
2,800円
〈ご予約方法〉
12／11朝7時より受付開始
1.お名前
2.メニュー（午前または午後クラス）
をお書きの上、お申し込みください。
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
朝8時以降はLINEからも
ご予約を承ります。
みなさまのお申し込みを
お待ちしております♪
本日で自家製酵母クラスの
BOXシュトーレンレッスン
が終了しました🤶
今年は栗の渋皮煮やクーベルチュールチョコ
などの入ったシュトーレンです。
ワインやコーヒーなどと
お楽しみくださいね🍷
ご参加いただき、ありがとうございました❣️
パン＆発酵教室epi
～発酵ライフで美と健康を～
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
12/10（水）朝７時より自家製酵母クラス
２月度のお申し込み受付がスタートします
＜自家製酵母クラスレッスン予定＞
◆黒練りごまカンパーニュ（ヨーグルト酵母）
黒練りごまや酒粕を使用したカンパーニュ
2/3（火）、４（水）、11（水・祝）、12（木）
11－14時
7,700円（税込）
◆チョコリングデニッシュ（レーズン酵母）
チョコとくるみを加えた
15cmのリング型にいれたデニッシュ
2/18（水）、19（木）、20（金）
10－14時半
4名まで
8,000円（税込）
※バターの折り込み作業があるため、暖房をつけられません
温度調節ができる服装でご参加ください
※復習生地あり、保冷剤をお持ちください
ビニール袋でのお持ち帰りですので容器は不要です
※サイドメニューはありません。焼き立てチョコデニッシュと
飲み物付き
＜お申し込み方法＞
12/10（水）朝７時より受付開始
1、お名前
2、メニュー
をお書きの上、お申し込みください
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
みなさまのお申し込みをお待ちしております♪
＜その他レッスン予定＞
◆とかち野酵母クラス
2/6、27（金）を予定
12/11より受付開始
料理室抽選中にて詳細は
12/10のブログをご覧ください
◆カカオ麹でガトーショコラ
2/9（月）満席
◆天然酵母パン教室
練馬区立勤労福祉会館主催行事
2/13（金） チョコマーブル
◆ディプロマコース
2/25、26
パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
今日は人気のシフォンケーキレッスンの
ご案内です
甘じょっぱさがあとを引く
米粉のシフォンケーキを
作ってみませんか♪
お申し込みはLINEもしくは
hirocoharada@gmail.com
まで
お申し込みをお待ちしてます❣️
パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
12/5はとかち野酵母クラスの
レッスンです。
メニューはパネトーネ🎄
※午前、午後class共にキャンセル待ち
ありがとうございます
12月はたくさんのクリスマスメニューで
お待ちしております🤶
先日美味しいパン屋さんに出会いました♪
目黒駅近くの
レジュドベベさん
特に美味しかったのは
パール塩を使った塩パン❣️
今まで食べた中で1番好きな塩パンです😋
クイニーアマンもとっても美味です。
ぜひ〜お出かけください♪
パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
本日は自家製酵母
ディプロマコース（木）クラスの
初回レッスンでした。
半年間かけて技術アップを目指します💪✨
そして明日はとかち野酵母クラスの
チョコレートワンローフ食パン🍞🍫
のレッスンです。
クーベルチュールのチョコレートを
溶かして生地に混ぜ込んだ
口どけのよいチョコレート食パン
（パウンド型を使用）
甘さ控えめなので、
お食事と合わせても👍
しっとり感が数日続く
お気に入りのパンです😋
それでは明日は勤労福祉会館で
お待ちしてます♪
パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
5日間のお休みをいただいて
タイのチェンマイとバンコク
旅行に行って来ました✈️
前日までのハードスケジュールと
風邪気味🤧で少々心配
でしたが、チェンマイの気温は25-7度位、
乾季のため湿度も高くなく
過ごしやすいため
いつのまにか風邪も治り、定年後の
移住が多いのもちょっと納得
してしまいました笑
お天気に恵まれたため、自転車で寺院や
カフェ巡りを楽しんで来ました🚲
ケシ栽培撲滅のため1970年代に王室プロジェクトとして、コーヒー栽培が推奨されたことで
カフェがとても充実していて、
どのお店のコーヒーもとても美味でした。
スタバも多いですが、
地元の可愛いお店もたくさんあります。
バンコクと違って落ち着いて街の雰囲気を
楽しめるのが魅力ですね。
食事はタイ料理は地元の人が行くような
お店を巡り、北タイ料理は初めて食べましたが、
甘さ、辛さが比較的控えめで
油が少し多めに感じましたが、
マイルドな味わいなので
辛さが苦手な方にはオススメ
かもしれません。
1番気に入ったお店は
オーガニック野菜を使用した
〈アンチャンベジタリアンレストラン〉
お肉の代わりに豆腐などを
使用していますが、物足りなさは全くなく
マッサマンカレー、トムヤムクン、
野菜が美味しいのでサラダも🥗◎
また訪れたいお店です。
気になるパンは塩パンやペストリー系が
多かったかな。
コンビニパン
パンスイスなんかもありましたよ
パンだけでなく、日本語があちこちに見られ
こんな場所も😂
首長族の村にもタクシーで行って来ました
く、くるし〜
バンコクではウィークエンドマーケットや
ディナークルーズを楽しんで
昨日無事に帰国しました！
戦利品の一部
お気に入りはマンゴーの木で作られた
ワインラックとbreadボード（アカシア）
物価は日本と変わらないのですが、
木製品は少し安いかもしれません。
そして
スイッチを切り替えて
本日よりレッスンスタートしました。
ディプロマコース（自家製酵母クラス）
スタートです。
半年間かけて技術アップを目指します✨
11月もあとわずか、気忙しくなってきましたね。
体調には気をつけてお過ごしください♡
パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
明日は練馬区立勤労福祉会館主催行事の
天然酵母パン教室です🍞
（毎月第二金曜日開催）
今月のメニューは
パルメザンチーズパン
パウンド型を使用
お待ちしてます♪
