あんぱんマン パン作り

パン＆発酵教室epi

〜発酵ライフで美と健康を〜

パンと発酵料理の教室です

こんにちは

発酵ライフアドバイザーPROの

原田ひろこです

お盆休みはいかがお過ごしでしょうか。

明日は台風接近とか🌀

被害がないことを祈るばかりです🙏

レッスンは19日までお休みさせて

いただいておりますが、

先日3歳半になった孫と久しぶりに

パン作りをしました🍞

3歳ともなると忍耐力もついて

一つ一つの作業に時間はかかるものの、

成長に驚くばかり。

パン生地の計量からこね、

成形までやってもらい、

仕上げは焼き上がったパンに

チョコペンでの顔作り🍫

20年ぶりに作るキャラクターパン

なので、チョコペン（速乾性）をセリアで購入し

前日は私も練習しましたよ。

3歳らしくなんとも愛らしい

あんぱんマンの完成です🥰

この生地は先日のコーンパンのレッスン　　

の時の生地です。

作ってみたい方は4分割にし、

鼻を3g✖️1、ほっぺを2g✖️2

を取り分けて作ってみてくださいね😉

あんこは1個に30g入ってます。

※10月のレッスン情報をクスパに

掲載しました。

お申し込みをお待ちしております♪

みなさまもよい休日をお過ごしください。

10月度＜とかち野酵母クラス＞レッスン予定

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～発酵ライフで美と健康を～

パンと発酵料理の教室です

こんにちは

発酵ライフアドバイザーＰＲＯの

原田ひろこです

今日から3連休ですね。

教室も19日までレッスンはお休みをいただきますが、

お問い合わせやご予約受付は

通常通りです。

さて料理室の抽選結果が出ましたので、

10月度のとかち野酵母クラスの

ご案内です♪

＜とかち野酵母クラス＞

🔸10/4（金）　レモンチーズパン

レモンピール入りのふわふわ生地に

レモンクリームチーズクリームを

のせて焼いた甘さ控えめのパン

10～13時

13時半～16時半

（各回16名）

2,700円（税込）

🔸10/25（金）　

マルチシリアルのチョコマーブル

（パウンド型使用）

オーツ麦やアマニ、ごまなどの入った生地で

作るチョコマーブル

（刻んだクーベルチュールチョコを使用）

10～13時

13時半～16時半

（各回16名）

2,700円（税込）

＜お申し込み方法＞

8/11朝　7時より受付開始

1、お名前

2、メニュー（午前クラスまたは午後クラス）

をお書きのうえ、お申し込みください。

予約アドレス

hirocoharada@gmail.com

※朝8時以降はラインからも承らせていただきます。

8/9＜天然酵母パン教室＞

午前クラス

午後クラス

生地でカップを作りマヨネーズであえた

北海道産のとうもろこしと玉ねぎを詰めて焼きました。

ピザカップやグラタンカップなどにしても◎

アレンジを楽しんでくださいね。

27名のみなさま、ご参加いただきありがとうございました。

次回の＜天然酵母パン教室＞

は9/13（金）マロンパン

となっております。

お申し込みは練馬区立勤労福祉会館まで

03-3923-5511

みなさまのお申し込みをお待ちしております！

和菓子教室＜みたらし団子＞

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毎回大好評の

元和菓子職人から学べる和菓子教室の

ご案内です♪

添加物の入らない、みたらし団子を作ってみませんか♪

写真だけで美味しそうですね～

■講師　　豊田裕子

■日時　　2024年9月21日（土）

　　　　　10－12時

　　　　　13－15時

　　　　（各4名）

■費用　　5,000円（税込）

※材料費、お番茶付き

■持ち物　　エプロン、ハンドタオル

■場所　パン＆発酵教室epi　

　　　自転車は教室前に止めていただけます。

　　　練馬区石神井町7-1-2-102

■お問い合わせ、お申し込みは

hirotarou3013@gmail.com　まで

皆様のお申し込みをお待ちしております。

旬のコーンパン

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パンと発酵料理の教室です

こんにちは

発酵ライフアドバイザーPROの

原田ひろこです

昨夜の練馬区の雷⚡️と大雨には

恐怖を感じましたが、

被害などなかったでしょうか？

さて、明日は練馬区立勤労福祉会館主催行事の

〈天然酵母パン教室〉です。

メニューは旬のとうもろこしを使った

コーンパン🌽

イメージ写真

蒸したとうもろこしと玉ねぎなどをのせて

焼いた惣菜パン

ツナマヨ🐟やチーズ🧀、ピザ風にと

アレンジを色々楽しめますので、

夏休みのお昼にもぴったりです。

午前クラス、午後クラスに

空席が出ておりますので、

ご興味がありましたらぜひ

お申し込みは練馬区立勤労福祉会館まで

03-3923-5511

お待ちしております💓

10月度レッスン予定

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〜発酵ライフで美と健康を〜

パンと発酵料理の教室です

こんにちは

発酵ライフアドバイザーPROの

原田ひろこです

早くも10月のレッスン予定を

お知らせする季節となりました🎃

８／10（土）朝7時より

10月度自家製酵母クラスの

お申し込み受付がスタートします。

《自家製酵母クラス》

▪️メープルパンプキンパン

（レーズン酵母）

かぼちゃ生地にパンプキンシードや

アーモンド類を加えたメープル風味の

しっとりカンパーニュ

10/9（水）、10（木）、15（火）、16（水）

11-14時　　

7,700円（税込）

▪️豆乳甘酒食パン🍞

（ヨーグルト酵母）

豆乳甘酒を仕込み水に加え、

高さ6センチの型で焼いたスリム食パン

10/20（日）、21（月）、22（火）、23（水）

11-14時

7,700円（税込）　

〈お申し込み方法〉

８／10朝7時より受付開始

1、お名前

2、メニュー（第一希望日、第二希望日）

を書いてお申し込みください。

予約アドレス

hirocoharada@gmail.com

※朝8時以降はLINE等からも

お申し込みを承らせていただきます。

〈その他レッスン予定〉

🔹とかち野酵母クラス

10/4（金）、10/25（金）を予定　

料理室抽選中にて、

８／10のブログで詳細をお知らせ

いたします。お申し込み受付は8/11より

🔹天然酵母パン教室

（練馬区立勤労福祉会館主催行事）

10/11（金）パンプキンパン

※お申し込み受付は９／1 朝9時より

03-3923-5511

🔹発酵ライフアドバイザー資格講座

10/5（土）6（日）

資格講座 | 一般社団法人発酵ライフ推進協会

※石神井公園校での開催は10月をもって

終了いたします。席数に限りがありますので、

お早めにお申し込みくださいね。

▪️8/2 味噌ブレッド

とかち野酵母クラス

魔法のような米粉入りで冷やしてもしっとり。

味噌と胡桃、大納言との相性も◎

ご参加いただきありがとうございました💓

本日より自家製酵母クラスのバインミーレッスン

も始まりました。

▪️月〜木　バインミー（レーズン酵母）

▪️金　コーンパン（とかち野酵母）

※練馬区立勤労福祉会館主催行事

午前、午後共にあと1席空いているようです。　

（8/2 時点）

今週はフル回転ですが、

暑さに負けずに頑張りましょう♪🤗

今月もありがとうございました！復習生地でポイントもらえます（とかち野酵母クラス）

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こんにちは

発酵ライフアドバイザーＰＲＯの

原田ひろこです

今日の練馬は３８℃超え、暑かったですね。

今朝は足がつって目が覚め、水分をとっているつもりでしたが、

まだまだ足りていないようです。

みなさまもお気をつけてくださいね。

7/26（金）とかち野酵母クラス　バインミー

長時間発酵のソフトフランスパンのレッスンでした。

ご参加いただいたみなさま、復習生地は

いかがでしたでしょうか？

うまくいかなかったなどありましたら、

レッスンの時にお気軽にご質問くださいね。

レッスンで習ったパンをおうちで復習したら、

ぜひお写真をラインで送ってください。

８月より復習写真を送ってくださった方には

ポイントを差し上げます。（とかち野酵母クラス）

ポイントが貯まると割引きクーポンがもらえますよ。

本日で７月度全レッスンが終了しました。

久しぶりのチーズホエー酵母は試作にワクワクし、

もりだくさんの内容となりましたが、大変好評いただき、

ありがとうございました。

８月は２日とかち野酵母クラス　味噌大納言、

５日～バインミー（レーズン酵母）

となっております。バインミーは5（月）、7（水）

に空席でました。お申し込みをお待ちしております♪

フォカッチャレッスン、バインミー

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こんにちは

発酵ライフアドバイザーPROの

原田ひろこです

今週からフォカッチャ（チーズホエー酵母）

のレッスンがスタートです。

サイドメニューでは

サワークリーム（生クリームにヨーグルトを

加えて発酵させればとってもリーズナブル😉）

添えのトマト煮こみなど、

食欲⤴️になりそうな発酵メニューを

ご紹介中です。

チーズホエーのシフォンケーキ↓も

そして26日はとかち野酵母クラスの

バインミーのレッスンです。

バインミーのフランスパンは

長時間発酵で作るタイプなので

復習生地がございます。

ご参加のみなさま、復習生地の容器を

お忘れなくお持ちくださいね✨

※復習生地は事前申し込みが必要です。

９月度＜とかち野酵母クラス＞レッスン予定

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こんにちは

発酵ライフアドバイザーＰＲＯの

原田ひろこです

本日より自家製酵母クラス９月度のお申し込み受付が

始まりました。明日１１日より

とかち野酵母クラスのお申し込み受付も

始まります♪

＜とかち野酵母クラス＞

🔸9/9（月）　カレーエピ

カレー粉入りの生地にベーコンを

巻いて麦の穂の成形にしたフランスパン

１０時～１３時

１３時半～１６時半

（各回１６名）

2,700円

🔸9/27（金）フォカッチャ

シン米粉入りもっちりチーズフォカッチャ

10時～13時

13時半～16時半

（各回１６名）

2,700円

＜お申し込み方法＞

1、お名前

2、メニュー（午前または午後クラス）

をお書きの上、お申し込みください。

予約アドレス

hirocoharada@gmail.com

朝8時以降はライン等からも承らせていただきます。

皆様のお申し込みをお待ちしております♪

今週よりメープルナッツココナッツ（レーズン酵母）

のレッスンがスタート！

サイドメニューは夏野菜ナムル、とうもろこしのすり流し等

夏バテ予防にぴったりな発酵メニューも

ご紹介しています。

暑い日が続きますが、体調管理に気を付けてくださいね。

9月度レッスン予定、本日のレッスン

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こんにちは

発酵ライフアドバイザーPROの

原田ひろこです

7/10（水）朝７時より自家製酵母クラス、

９月度のご予約受付が始まります。

＜自家製酵母クラスレッスン予定＞

◆フィグチョコパン（生プルーン酵母）

ドライイチジクとビターチョコが入った

ココア生地の濃厚スリム角食（高さ４cm）

9/17（火）、18（水）、19（木）

１１－１４時

7,700円（税込）

◆マロンとくるみのカンパーニュ

プレーン生地でマロングラッセとくるみ

等が入った生地を包んで焼く見た目も可愛い四角パン

9/23（月・祝）、24（火）、25（水）、30（月）

11-14時

7,700円（税込）

＜お申し込み方法＞

1、お名前

2、メニュー（第一希望日・第二希望日）

をお書きの上、お申し込みください。

予約アドレス

hirocoharada@gmail.com

※朝8時以降はライン等からも承らせていただきます。

＜その他レッスン予定＞

🔸とかち野酵母クラス　

9/9（月）、27（金）を予定

料理室抽選結果待ちにて、

詳細は7/10のブログをご覧になってください。

🔸天然酵母パン教室

（練馬区立勤労福祉会館主催行事）

9/13（金）マロンパン

8/1朝9時より受付開始

お申し込みは練馬区立勤労福祉会館まで

03-323-5511

🔸認定授与式　9/7（土）12時～

発酵ライフアドバイザー

みなさまのご予約をお待ちしております♪

本日のレッスン　　　ちぎりコッペ（とかち野酵母）

冷やしても美味しいシン米粉入りのコッペパン

餡バター、サラダ、サーモン等々挟んで、週末ごはんを楽しんでくださいね♪

本日も暑い中、ご参加いただきありがとうございました♡

ちぎりコッペ

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こんにちは

発酵ライフアドバイザーPROの

原田ひろこです　

今日も暑いですね🫠

明日はとかち野酵母クラスの

ちぎりコッペのレッスンです♪

白コッペ（左）と茶コッペ（右）と

迷いに迷いましたが、

この暑さには、冷蔵しても

パサつかずしっとり、いつでも

手軽に作れる白コッペを

ご紹介します。

シンプル生地なので、

お好みの物を挟んで

冷やしてお弁当にもgood！

暑さ対策をしていらして

くださいね。