パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
5日間のお休みをいただいて
タイのチェンマイとバンコク
旅行に行って来ました✈️
前日までのハードスケジュールと
風邪気味🤧で少々心配
でしたが、チェンマイの気温は25-7度位、
乾季のため湿度も高くなく
過ごしやすいため
いつのまにか風邪も治り、定年後の
移住が多いのもちょっと納得
してしまいました笑
お天気に恵まれたため、自転車で寺院や
カフェ巡りを楽しんで来ました🚲
ケシ栽培撲滅のため1970年代に王室プロジェクトとして、コーヒー栽培が推奨されたことで
カフェがとても充実していて、
どのお店のコーヒーもとても美味でした。
スタバも多いですが、
地元の可愛いお店もたくさんあります。
バンコクと違って落ち着いて街の雰囲気を
楽しめるのが魅力ですね。
食事はタイ料理は地元の人が行くような
お店を巡り、北タイ料理は初めて食べましたが、
甘さ、辛さが比較的控えめで
油が少し多めに感じましたが、
マイルドな味わいなので
辛さが苦手な方にはオススメ
かもしれません。
1番気に入ったお店は
オーガニック野菜を使用した
〈アンチャンベジタリアンレストラン〉
お肉の代わりに豆腐などを
使用していますが、物足りなさは全くなく
マッサマンカレー、トムヤムクン、
野菜が美味しいのでサラダも🥗◎
また訪れたいお店です。
気になるパンは塩パンやペストリー系が
多かったかな。
コンビニパン
パンスイスなんかもありましたよ
パンだけでなく、日本語があちこちに見られ
こんな場所も😂
首長族の村にもタクシーで行って来ました
く、くるし〜
バンコクではウィークエンドマーケットや
ディナークルーズを楽しんで
昨日無事に帰国しました！
戦利品の一部
お気に入りはマンゴーの木で作られた
ワインラックとbreadボード（アカシア）
物価は日本と変わらないのですが、
木製品は少し安いかもしれません。
そして
スイッチを切り替えて
本日よりレッスンスタートしました。
ディプロマコース（自家製酵母クラス）
スタートです。
半年間かけて技術アップを目指します✨
11月もあとわずか、気忙しくなってきましたね。
体調には気をつけてお過ごしください♡
でしたが
