認知症改善のためのご飯、備忘録。
相変わらず不完全ですが、できるだけ
1 グルテンフリー
2 炭水化物をできるだけ抑える
3 タンパク質を摂る
ように、頑張ってます。
【金曜朝】
母が握ってるのは、焼き芋。
高いけど美味しいですよね。
焼き芋屋さん、今季はもうすぐ終わり…リコード法的にオススメの食材なので、さみしいです。さつまいも自体は、冬以外にもあるのかしら？今まで冬以外に買っていなかったのでわかりません
黒澤うに@UniKurosawa
本日のお昼ごはんお豆腐（ネギ、アボガド、キムチ乗せ）大根とキノコのお味噌汁昨日のサラダブロッコリーニラ玉、人参とクミン入り#リコード法 #リコード部 #ReCODE #アルツハイマー #Alzheimer… https://t.co/Y0ecDLsOyq
2018年04月28日 12:41
【土曜夜】
突如、私の気分が悪くなり、母作。
たくさん野菜を買ったから楽々！
本日の夕食 by 母おいしそうでしょう！うん、おいしかった！けど豚肉がごましゃぶのタレに漬けられてて凄まじく味が濃くて舌が痺れた。本日私がダウン。体調悪し。#ReCODE #リコード部 #リコード法… https://t.co/SSfMYaqVpi
2018年04月28日 19:20
【日曜朝】
米粉パンは、私2枚、母3枚。グレープフルーツとアボカド、ほうれん草トマト、レタスサラダと、目玉焼き。完全無欠コーヒー。
【日曜昼】
きんぴらごぼうは母作。
サラダのリメイク セロリ投入。
納豆。
キムチ、セロリのお漬物、各種お漬物。
ほうれん草のおかかのせ。
【日曜夜】
気がついたら母さんが、冷凍庫の半出来合いのエビチリ（生協）を調理。グルテン対策の薬を飲ませて、三匹だけ食べさせる。私と父でほとんど駆逐する。父は大味が好きなので問題だ。私と母は、あまりこういうものは好きではなくなってきている。
ニラと、卵と、シメジと人参の炒め物。
お豆腐、ワカメ、梅。
虚しくも、タンパク質で炭水化物を隠蔽しようと試みる。お味噌汁の具はワカメと豆腐。
冷凍の天然ホッケ。
ハーブ類は有機栽培、うちでやれば安上がりになるはず。
リコード法ではハーブ推奨だよね。
パクチー、スイートバジル、ミント、紫蘇、山椒。
あれ？紫蘇と山椒ってハーブ？
パクチーとニンニク、クミンを効かせた鳥ササミ。
ゆで卵
茹でアスパラ
焼きなす（生姜和え）
レタス、セロリ、トマト、豆腐、アボガドサラダ（手作りパクチードレッシング）
これに軽くしゃもじ一杯分のさつまいもご飯（MCTオイル）
【火曜朝】
冷凍のシャケ
母作のキャベツのお味噌汁を残り物たちに添えて。
さぁ、お仕事頑張ります。
