エリンギの食感はなんともいいですね~
エリンギ購入の際は新鮮なものを選んでください
傘の裏が黒ずんでなくて、シワがなくハリがあり
弾力があり、色白のものを~
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古いと変な味です~
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
今日は新鮮なエリンギがてにはいりました
簡単に丼にしてぺろっと食べてしまいました~
材料(2人分)
エリンギ | ・・・ | 6本 |
■✳たれの材料✳ | ||
✳醤油 | ・・・ | 大さじ3 |
✳砂糖 | ・・・ | 大さじ1 |
✳酒 | ・・・ | 大さじ1 |
✳みりん | ・・・ | 大さじ1 |
オリーブオイル(炒め用) | ・・・ | 大さじ2 |
ご飯 | ・・・ | お茶碗3杯くらい |
刻み海苔 | ・・・ | 適量 |
すり白胡麻 | ・・・ | 適量 |
手順
1 | 小さい鍋にタレの材料を入れて、弱火でアルコールを飛ばします。 | |
2 | フライパンにオリーブオイル、縦に3等分にカットしたエリンギを両面焼きます。 | |
3 | エリンギがしんなりしてきたら、タレを入れて味をつけます (タレが焦げないようにサッと味付けです) | |
4 | 丼にご飯をいれ、すりごま、きざみのりをのせて、その上にエリンギをのせて出来上がり 甘醤油のタレとエリンギの食感がたまりません~ ごちそうさまでした レシピブログさんから 新しい本が発売中です 私の一品も掲載されています。 是非御覧ください。 単行本サイズで756円です 5分でもう一品 野菜のおかず ![]() ![]() ![]() ![]() 2つポチっと押して下さるととても嬉しいです |