オーガニックさつまい芋を
ゲットしたので
焼き芋に
すっごい甘いさつまい芋のあんで
ほんわかやわらかな
どらやきに
焼き芋あんのそば粉どら焼き
材料 4個分
サツマイモ中サイズ1個
そば粉80g
アーモンドミルク100cc
ベイキングパウダー大さじ1
卵1個
蜂蜜大さじ1
美味しい塩小さじ1/4
ココナッツオイル
サツマイモは洗ってアルミにくるんで
160度のオーブンに1時間半
タイマーを使って今しばらく
そば粉、アーモンドミルク、卵、塩、蜂蜜を混ぜて
フライパンにココナッツオイルをひいて、弱火で
両面をほんわり焼きあげます
サツマイモは皮を向いてフォークなどでマッシュするだけです
さつま芋あんを挟んで出来上がり
ポイントは
さつま芋は低温で時間をかけて焼くと
とっても×2甘い~
そば粉で作った生地も
ふわふわに軽く出来上がります
ほっこり幸せ気分です
ごちそうさまでした
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