竹内牧場松阪牛「まこさま号」32ヶ月齢A5-11453kgと畜日1月21日.一... この投稿をInstagramで見る 竹内牧場松阪牛「まこさま号」 32ヶ月齢 A5-11 453kg と畜日1月21日 . 一頭の牛から取れる部位はおよそ100種類以上と言われています。(分け過ぎやろ、そっとしといたれよ...という気もしますが笑) その中の10種類といえばほんの1割ですが、 各パーツの特徴のある部位を選んでみました。 . 部位の紹介（左、右） ・タン、サガリ ・イチボ、ランプ ・ウチモモ、ヒウチ ・トウガラシ、カッパ ・ヒレ、ロース タンは、タン元と呼ばれる根本の部分。 タンは根元と先、上下でも食感が違いますね〜 . サガリは超希少部位。 他の全ての部位が左右2つ取れるところサガリだけは一頭から一本しか取れません。 横隔膜の一部で内臓に分類されます。 . 続きは長くなるのでブログに書こうかな😅 詳しく知りたい方は、アメブロ「肉屋の情熱わがまま娘ERIKOの部屋」へどうぞ〜 （まだ書いてないけどね笑） . 写真は @kazuap1027 さんありがとうございました😊 . #焼肉#肉好きな人と繋がりたい #にくじょ#お肉博士の直営店 #出張#お肉博士 #写真#肉グラビア #松阪牛#一頭売り #wagyu#wagyubeef #matsusakabeef #catering#osaka#mie #田中精肉店 Eriko Tanaka(@nikuya3)がシェアした投稿 - 2020年Feb月25日am7時11分PST
