ハイビスカスティ

enthanksでもお馴染みのハイビスカスティー！

ハイビスカスティーは、ホットでもアイスでも美味しく頂けます^^

『ハイビスカスのココが凄い！！』でもご紹介したように、

肉体疲労の改善や不眠症やストレスの軽減、
アンチエイジングの効果があると言われています。


そんなハイビスカスのレシピを紹介します！

まずは今の時期にピッタリの

ハイビスカスティーとジンジャー蜂蜜

[材料]
ハイビスカス　(ティーバッグまたは萼)
生姜　スライス2枚
蜂蜜　200ml

-作り方-
ティーバッグをカップに入れ、お湯で約２分蒸らします。
その間にスライスジンジャー２枚とハチミツ20mlを入れて下さい。

ジンジャーで体があたたまりハチミツの香りも楽しめ、寒い冬に最適です。


ハイビスカスティーとレモン

[材料]

• ハイビスカス（ティーバッグまたは萼）
  レモンスライス   1枚
  砂糖または蜂蜜
  
  -作り方-
  ティーバッグをティーポットに入れ、お湯を注ぎ約２分蒸らします。
  この時、お好みにあわせてステビア(甘味料)を入れてください。

カップにレモンスライスを入れハイビスカスを注ぎます。
氷を入れたら暑い夏にもピッタリです。


1年中楽しめるハイビスカス！
いろいろな飲み方にチャレンジするのもいいですね^^

最高級蓮茶のつくり方 ①

蓮の季節は旧暦4月の中旬～7月の下旬です。

1年の中でも3ヶ月しか蓮茶を作ることができません。

蓮茶に使う蓮は、咲く前の蕾の状態で摘んでいきます。

早朝、太陽の光が出る前が一番いい香りだと伝えられています。

その蕾を例えるなら、
『無垢な少女の時期』と言われるほど純粋なものだといいます。

 

最初は蓮の葉が大きく花はあまりみあたらなかったが、

畑を見渡すと蓮摘みの人たちがチラホラいます。

30分ほどすると、湖のほとりにある桟橋のような所に

籠のように編んである蓮を収穫する船が、
中の水を汲み出しながら帰ってきました。

船が近づくと蓮の花が沢山積まれていて魅了されます。

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ベトナム「タイ湖の蓮茶」を知ってますか？

この蓮茶を知る人はとても少ない。

ベトナムのThang Long- Ha Noi(タンロン・ハノイ)という地区は、

お茶の香り付けで有名で、最高級の蓮茶の生産地として昔から知られています。

ハノイの人々は、この高級なTay Ho蓮茶をはじめ、

お茶の文化にとても誇りをもっています。

しかし、歴史の変動や時がたつにつれて、

西湖(タイ湖)の蓮茶作りをしている民家は数件になりました。

ベトナムは蓮が育ちやすく、9種類もの蓮があります。

しかし、西湖にある蓮はとても貴重で他にはほとんどありません。

西湖の蓮は“百葉蓮”という名前があり、

鮮やかなピンクで花びらが大きく、香りが強い。

蓮の中でも特別なものと認識されています。

この、とても貴重な蓮を使った蓮茶を明日紹介させて頂きます^^

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