管理栄養士の川目ゆかです
blogをご覧いただき、ありがとうございます！
【醤diary🌟🤭】
少し前に
「醤の仕込み会」に参加しました
その日から2週間
毎日、1日1回蓋を開け
混ぜ混ぜ〜
写真で見ると
あまり分からないけど💦
毎日触っていると
触感の違い・水分量の変化など
の違いが分かり楽しいのですよね！
そして
＼鐡次郎／
醤油がなんとも良い香り！！
【ひしおの糀の名刀味噌】
岡山県産丸大豆・国産小麦・天日塩のみ
木桶の中で二夏以上熟成させ
木桶ならではのやわらかな口当たり
と長く続く芳醇な香りが特徴
と、パンフに書いてあり
蓋を開けた時の香が本当にスゴイ
毎日仕込みをしていて
2週間後に食べれるの楽しみ🎵
って思っていたけれど
それ以上に
醤油の香りに癒されたくて
蓋を開けていたなぁと
醤油の香りに癒される
なんてあるんだなと
とてもビックリしました
手間暇・思いをかけてつくる
本物のモノって、全然違うなぁ
家の近くにも
醤油の醸造場があるから
また行ってみようかな！
あの時には分からなかった
ものが今ならわかるかな🤭
さて！
現在は、醤LIFEをお楽しみ中♡
和物・炒めもの・鍋
色んなものに使ってます
名刀味噌さんから
このお醤油購入して
次は、醤油麹を作ろうと思います
❂❂❂ color the table! color your life! ❂❂❂
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