管理栄養士の川目ゆかです
blogをご覧いただき、ありがとうございます！
このトマトは鶴ヶ島にある
吉澤農園【yoshizawanoen】さんのトマト
夫が仕事先に向かう途中で気になったそう
とっても甘くて美味しい
トマトが大好きな我が家の次男
抗酸化作用の強いトマト
夫から「ピカピカな○○(次男の名前)」
と呼ばれています
常に家には、生トマトや
無添加トマトジュースがあったりします
最後はブレンダーにかけて贅沢トマト
トマトは、様々な栄養成分が
バランスよく含まれています
⚫︎ビタミンC 美肌効果や風邪予防に役立つ
⚫︎ビタミンE 老化を抑制
⚫︎カリウム 塩分の排出を助ける
⚫︎食物繊維 腸内環境を整える
⚫︎カロテノイド(リコピンやβカロテン)
リコピンは特にカロテノイドの
中でも、強い抗酸化作用があります
○βカロテンの２倍
○ビタミンEの100倍
抗酸化作用は
私たちは、酸素がなければ生きていけませんが
酸素には細胞を酸化させ老化や動脈硬化、がん
などの生活習慣病を引き起こす作用があります
病気にならないためにも
若々しくいるためにも
抗酸化作用は必要なのですね！
そんなことから次男は
「ピカピカだねぇ〜」
と夫によく言われているのです笑＾＾
リコピンを上手に摂るために
生のトマトよりも
加工品や油で炒める
(熱に強い性質を持っている)
リコピンの吸収性は高まります
我が家でよくやるのは＾＾
○トマトと卵の中華炒め
(ブロッコリー焼きくらげもあれば入れちゃう)
○トマトスープ
(具沢山で！)
○豚肉のトマトチーズ焼き
ちょっと厚めのお肉にダイスカットのトマト
乗せて焼いて、最後にチーズふりかけて
とろっとしたら出来上がり(塩胡椒はお好みで)
トマトはビタミンCも多く含んでいるので、
ちょっと、そこについても触れてみようと思います
ビタミンCは様々な働きと作用があります
40の働きと作用！
一石二鳥ならぬ、一石四十鳥＾＾
分かりやすいものだと…
1.抗酸化作用がある
2.ビタミンEを再生する
3.コラーゲンの生成と維持
4.糖の代謝に関与
5.アミノ酸代謝に関与
6.鉄の吸収を高める
7.カルシウムの吸収と代謝に関与
8.脳の機能に関わる
9.利尿作用を持っている
10.ウイルスを殺す
11.免疫力を増強する
12.悪玉LDLコレステロールを減らす
13.善玉HDLコレステロールを増やす
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もっともっとあるんです
ビックリですね〜^ - ^
抗酸化作用たっぷりなトマト🍅
たべなっくっちゃ！！ですね
❂❂❂ color the table! color your life! ❂❂❂
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