こんにちはeno です。
１０代の選手には脂肪はスタミナ源として重要 …（１）
炭水化物・たんぱく質・脂肪（糖質）が三大要素と呼ばれるほどに
重要であることは、皆さんも知っていると思いますが、昨今、脂肪は
「肥満のもと」として敬遠されがちです。
何かにつけて言えることですが、「過度」の範囲を超えて、
「過剰」な状態になるのは、いいことではありません。
脂肪も、もちろん摂り過ぎには注意する必要がありますが、脂肪を
なるべく摂らないようにすればいい、というのもあまりに短絡的です。
スポーツ栄養学に詳しい識者によると、スポーツ選手は脂肪の摂り過ぎを
心配するよりも、むしろ脂肪の摂り方が少ないことによる「スタミナ感」
の低下に気をつけたほうがよいと指摘しています。
特に１０代の選手は、育ち盛りだし、エネルギー消費も大きいので、
スタミナ源としての脂肪を、朝食と昼食で十分に摂ることが大切だと
言えます。
こんにちはeno です。
朝食で「手抜き」をしないこと …（６）
朝食の時にフルーツを手軽に食べるアイディアとして、
「フルーツ丼」はどうでしょうか。
これは数種のフルーツを小さく切り、丼のような器に混ぜて、
丼を食べるように手軽に食べるというものです。
デザートとして構えて食べると面倒くさかったり、
量的にも少ししか食べないことが多いと思います。
そこで、こうしたチョットした工夫で、身近に感じられるし、
食べ方としても目先が変わって面白いのではないでしょうか。
朝練習のある時ですが、当然、普段より朝の活動が早くなります。
家で朝食を十分に摂ることは時間的に難しくなるでしょうし、
食後すぐに運動することになるので、家での朝食抜きになることが
多くあると思います。
その場合、朝練が終わってから、
前述したよな「おむすび」を食べるのも方法の一つです。
飲み物は、まずは牛乳。疲労回復の効果を考えた飲み物としては、
オレンジ・ジュースなど、ビタミンＣやクエン酸を多く含んでいる
ものが勧められます。
こんにちはeno です。
朝食で「手抜き」をしないこと …（５）
牛乳…これは朝食に限らずですが、牛乳はたんぱく質や脂肪だけでなく、
カルシウムやビタミン類などの微量栄養素も豊富に含まれているので、
特にアレルギー体質などのない人は、飲み物として牛乳を積極的に活用
すべきです。
同じ牛乳でも、一般に市販されているものには２種類あります。
「高温殺菌」（１２０～１３０度くらいの温度で２～３秒殺菌）したもの、
「低温殺菌」（６２～６５度くらいで３０分殺菌）したものです。
同じ牛乳でも、「低温殺菌」」のほうが牛乳の風味や含まれている栄養素が
損なわれないと言われています。
欧米では、一般に牛乳は「低温殺菌」が常識だということです。
日本でも、牛乳は毎日飲むのが習慣になってきているので、
こうした栄養分の差も、積み重なると、とても大切なことだと言えます。
緑黄色野菜は、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素や食物繊維などを
含んでいるので、煮物や野菜サラダなどをできるだけ食べることが大切ですが
フルーツも微量栄養素を含むので、積極的に摂りいれたいものです。
