まずは1週間ほど干したダイコンの皮むきしました。
これが干したダイコンの皮はなかなな剥きにくくて大変でした。
後、用意するのは玄米1キロ、米こうじ1キロ、ザラメ1キロと塩・・・
ですが、あまり甘いのは嫌なのでザラメは半分の500グラム・・・
塩も100グラム以下に抑えました。
↑この辺はいいかげん・・・
で、玄米炊いて・・・さまして・・・
その玄米にザラメと米コウジと塩を混ぜたものを下にひいてダイコン、
その上に混ぜたの・・・を、繰り返していくだけ・・・
で、出来上がり・・・
重石は4Lのペットボトルに水入れて重石にしました。
これで車庫において1週間もしたら食べれるかな・・・
←横のブログ・ランキングでポチッとお願いします。