ベーコンに続く薫製第二段、スモーク･チキンが出来ました。（‐＾▽＾‐）
塩･コショウでもんだ鳥肉をきざんだタマネギ、ショウガ、ニンニクで更に味付け、
一晩寝かせて、
２時間乾燥、４時間薫煙しました。(少し短いかも。。。)
で、スモーク･チキンは最後の仕上げに殺菌として煮るかオーブンで170度で30分間、
焼かないといけません。
写真は自宅に持ち帰り焼いたもの、写真撮るの忘れて少し食べてしまいました。(￣Д￣；；
･･･というかカメラを車に忘れて取りにいったのですが、冷たい家の外にあったカメラさん、
曇ってなかなか撮れませんでした･･･
お味はなかなかいけます。
これは鳥手羽根を薫製したもの、やはり食べるところが少ないです。
あと皮がかたくなりすぎ、噛めませんでした。