久しぶりの新規開拓

　　ラーメンブームは一時の隆盛から少しづつトーンダウンしているように思えるが、それでも新規

　の出店はとどまるところを知らず、無限大にラーメン店が増えていっている。　最近ではそれなり
　
　に資本の入ったラーメン店や、新興のチェーン系の出店が相次いでいる。　もちろん、１０年後に
　
　同じ場所で同じ看板で営業していられる店はほんのわずかだ。　

　　今日チェックしたのはココ。

　　麺処　花田。　以前訪れたことがあるが、野方駅近くにある　麺処　花道　からのれん分けされ

　たお弟子さんのお店のようだ。　超濃厚味噌、が売りのお店である。　野菜マシ、ニンニクマシは

　無料サービスといったラーメン二郎インスパイアを感じさせるが、本体のラーメンはまるで別物で

　あり、影響を受けているのは野菜・ニンニクのマシだけであった。　

　　本家花道の味噌は独特で個性的な味だったが、ここ花田の味噌はスタンダードなテイスト。　が

　しかしその濃厚さはこれまで食した味噌の中でもトップレベルである。あまりに濃すぎて最初から

　割りスープが付いてくる弥彦は別としてもこの濃さは強烈だ。　麺は極太麺だがスープによく絡む。

　これは素晴らしい。　チャーシューも逸品であった。　久しぶりに大満足の新規開拓であった。