おはようさま(^_^)/~
御馴染み?台湾カステラ作りで、チョコレート味をたまに作ります。
薄力粉にココアを混ぜて生地を型に流す時にチョコレートを投入します。
しかし、焼き上がった時、表面のが全部沈んじゃったのよ。
前は、カカオバリーってチョコレートでしたが、大東カカオの方が粒が大きく、重さに耐えられなかったのでしょう。
どうしたもんか?を考えた挙句・・・
そうだ、表面少し焼いてから乗せれば良いんだ。
何時も50分焼くのですが、10分ほどしてトッピングしてみた。
結果は・・・
オッケー🙆♂!!
十文字に少しカットした意味は、焼き立てだとグチャグチャなんで粗熱を取った後に冷蔵庫で冷やす。
するとカットする時にチョコレートが固まって切る時にばらばらになるからなんよ。
ほんとなら、出来立てのまま、フォークで食べたいよね。
ベリーズと大東カカオの味の変化も良いっすよ〜
筋トレ後に最高〜!!(笑)
今日もお昼に。
では(^_^)/~