こんにちは。
今日は在宅勤務ですが、早朝?からスゥィーツ作りを。
今回は、チョコレートケーキです。
紹介されていたレシピを2つリンクさせてみました。
チョコレートは、まず、こちらの不二製油さんのクーベルチュールをメインに。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210430/17/enochan51/34/d2/j/o0810108014934429075.jpg?caw=800)
プラス、先日かったこちらを混ぜました。
(笑)不二製油さんのが無くなったからだけどね。
ココアバリーってフランスのメーカーさんらしい。
以前から買うつもりではありました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210430/17/enochan51/db/00/j/o0810108014934429114.jpg?caw=800)
200グラムを湯煎して溶かしていきます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210430/17/enochan51/90/b3/j/o0810108014934429159.jpg?caw=800)
お湯は写真の様に60度位にし、最初はいじらないで 大分溶けてきたら 様子みながら混ぜていきます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210430/17/enochan51/5d/eb/j/o0810108014934429221.jpg?caw=800)
良い感じっしょ?
これに、バターと生クリーム、はちみつを弱火にして加えます。
この後に、解した卵3つを加えますが、大さじ1杯位ずつ混ぜていきます。
分離しない様にだそうです!
かなり ちまちま大変でやんす。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210430/17/enochan51/7f/66/j/o0810108014934429253.jpg?caw=800)
完成したチョコレート、左はホットケーキミックスと、ココアパウダーを混ぜてあります。
(笑)ココアパウダー、賞味期限 滅茶苦茶過ぎてましたが、開封してなかったから大丈夫っしょ。
できましたぁ~~~~v( ̄ー ̄)v
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210430/17/enochan51/3b/9d/j/o0810108014934429285.jpg?caw=800)
良い感じぃ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210430/17/enochan51/e5/a8/j/o0810108014934429308.jpg?caw=800)
うん、濃厚で、しっかり、みっちり、美味しくできました。
クラシックショコラって雰囲気かな。
ん?ココアパウダーが古かったかな?(^◇^)
微妙な調整はあるとしても、85点かな(^◇^)
おいしゅうございました❗
このあと、またまた台湾カステラも作りました。
こちらも、リベンジの甲斐があったもんです。
また紹介しますぅ。
では(^_^)/~~