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カナダでのイベント。

こうしたイベントの裏側って当日を迎えるまでにとーーっても長いストーリーがあったりします飛び出すハート

 

 

 

準備はもちろん、企画してから3ヶ月ほどは経っているかと思います。

 

(これはまだ書けていないのだけど)

カナダで以前イベントに参加してからの繋がりから

ヴィーガンの友人が日本に行くのだけど、ヴィーガンのお店を教えて欲しい!

とのことから、その方達をお連れしてヴィーガンレストラン含むフーディーツアーを

させていただきました割り箸

 

そこからのつながりで、カナダのシェフと一緒にイベントをしよう!と

流れになったわけです。

 

初めて使わせていただく会場なので

下見に行ったりしながら

お皿の打ち合わせなどをして

作りました。

 

 

1日目はやっぱりバタバタコーヒー

 

 

それでもお客様が喜んでいただいている声を伺うと笑顔が出ますさくらんぼ

 

 

 

日本での商品開発をさせていただいた

WE米Mixを使った蒸しパンも今回は提供させていただきましたよスプーンフォーク

 

 

 

 

ご一緒できて、本当に幸せだった

Motoシェフ!

 

 

私も皆さんに向けて今回の料理の説明などを含めて

いろんな方とお話しさせていただくことができましたラブラブ

 

皆さん、ほんとにリアクション最高で

大笑いしてくださったり、笑顔で話を聞いてくださったりと嬉しい時間でしたおねがい

 

 

お疲れ様の乾杯生ビール生ビール

 

会場を貸してくださったオーナーさんが美味しい飲み物を作ってくださいました!!

 

そして、今回コラボさせていただいた

Hide N SeekさんやMile Zeroさんから手紙やプレゼントもいただきました。

幸せだ。本当に幸せな時間を。。。ありがとうございましたラブラブラブラブ

 

 

 

 

 

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◆最新教室情報◆

 

【ウェルネスタイルスタジオ料理教室】 

愛知県中村区、あおきスーパービル3階

 5月10日(土)に開催決定しました!

▶︎午前の部 10:30〜12:00 残席1名

▶︎午後の部 13:00〜15:30 残席5名様

 

参加費 1500円(当日現金払いのみ) 

ご予約はDMまたは下記メールアドレスよりご連絡ください。詳細はご予約後にお知らせします。

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 【試食おはなし会】  

無農薬化学肥料不使用の食材shop @enrich_veggy の商品を軽食を食べながらお話しする試食会です。

 

次回は未定

 

 

※事前決済をお願いしてます。en-kitchenオンラインショップよりクレジット決済可能です。 

 

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 カナダでのイベントは実にちょうど10年ぶり。

 

 

 

昔と比べて、色んなアクシデントに動じなくなって来たなぁと感じます。

 

以前と違うのは、今回は日本人の方ではなく

カナダの方に料理を振る舞うこと。

 

日本の良さを残しつつもカナダのエッセンスを

取り入れながら作りましたラブ

 

このコースにさらにあと2品が追加で加えたので

盛り盛りのコースになりましたよ飛び出すハート

 

 

 

 

 

テーマとしていたのは

カナダ✖️日本

グルテンフリーヴィーガンプレート

 

カナダでも、グルテンフリーでヴィーガンのイベントはそんなにないせいか、開催場所はダウンタウンから離れた場所でしたが、どんどん席が埋まり

1日開催から2日開催になり

総勢60名様分を作りましたニコニコ

 

こちらは

ヴィーガン寿司

・野菜寿司

・巻き寿司

・ヴィーガンツナマヨ

・ヴィーガンうなぎ

・ヴィーガンいくら

 

アペタイザーの

・ハーブナッツ

 

 

前菜の

・柑橘白菜和え

・冷奴チミチュリー

・梅とクリームチーズ巻き

・きのこの天ぷら

・ヴィーガンカマンベールナッツ

・根菜ナッツ和え

 

前菜の

・季節野菜の味噌グラタン

・ビーツのマリネ

 

 

 

 

デザートの

・抹茶のraw cake

・キャロットパウンド

 

 

1日目は手が回らなくて写真ほぼ取れずでしたが・・・えーん

2日目は余裕もありつつ、皆さんと一緒に撮影することができました!

ご参加くださった皆様、ほんとにありがとうございますラブラブ

 

 

 

 

 

 

 

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ロサンゼルス旅から帰国。

 

 

と言っても帰国先は日本ではなくカナダに!

 

1ヶ月滞在してるカナダですが

イベントをコラボすることになり、チームのメンバーと打ち合わせがてら

好きなカフェでお話し飛び出すハート

 

当日、使用する皿などを入念に打ち合わせです。

 

Hob fine foods 

 

アフリカスタイルの料理で今まであまり食べたことない感じの味もまた

とってもおいしく

こちらで美味しく打ち合わせさせていただいたわけですが

実は2年前にここのシェフのプラントベース料理教室が参加したことがきっかけで

今回のイベントがつながって開催できることになりましたラブラブ

 

 

 

 

 

カナダでは移動も取りたてホヤホヤの免許で

時速100kmで車移動しております!

やればできるもんだ!!

 

イベントはこちらでビックリマーク

事前に視察に向かいます。

 

食材探しもまた結構な日数をかけながらいろんなスーパーやマーケットを周ったり

農家さんの野菜をお願いしたり

 

こちらでは、計り売りのお店も豊富にあります。

 

これは、私がカナダ・トロントに住んでいた時から

通っていたお店です。ラブラブ

 

 

 

 

 

粉や砂糖など種類が本当に豊富なのです!

 

こんな買い物風景ですが、写真のフォルダはほぼこんな写真ばかり(笑)

きっと写真を見た方が料理人だとわかるくらいだと思います笑笑

 

 

 

 

 

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 カナダに来ていますおねがい


そんなカナダ滞在中にコラボさせていただくことになったHide N Seek


さんに打ち合わせがてら

訪問させていただきました飛び出すハート






カナダで日本食を作られている

Motoシェフが、本当にいろんな場所に連れて行ってくれてこちらの滞在がより楽しくなったのはシェフのおかげにっこり



しかも優しいシェフは

私が一言『えーVeganのキムチ食べたーい!』

と言っていたら、作ってくれましたガーンガーンガーン

これがまた、ごはんすすむくんラブ



カナダの方、みんな優しくて

だから戻って来たくなるのよね…ドキドキ







 

 

 

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さてさて、もうすっかり3月ですが

1月のロサンゼルスの過ごしやすい気候から

夜ご飯を食べに外に出るのも気軽にいけた気がします

(女性の一人歩きは控えてくださいね!)

 

ここはヴィーガンのお店で

面白い食材使いなのにTHEヴィーガン感たっぷりの

味でした。

 

WILD

店内もまたカラフルで可愛らしい。

 

 

 

サンドイッチですが

ベジ感たっぷりで、生地もとても面白い食感でしたよ。

 

食べれば食べるほど好きな味でした!

ただ、食べにくーーーい(笑)のは他も一緒か!

 

 

別の日は

ザガットサーベイ店へ飛び出すハート

 

ザガットとは、ニューヨークで始まったミシュランのようなレストランのガイドブックです。

 

 

これ、ヴィーガンなんです!

ソーセージはイタリアンのエッセンスがしっかりとあり、肉にくしい食感とフレーバーがありました。

カルボナーラは、卵のようなとろ〜んと出てくる黄身も表現されています。

 

もう、なにたべても美味しかったーー

 

さらに、子なし旅なので

レストランも暗めで落ち着いた場所も行きましたよラブラブ

 

 

束の間のロサンゼルス夫婦旅となりましたが

色々事件ありつつも、楽しい旅行となりました!

 

帰ったら、みていてくれた義理の母が風邪を引いてて・・・

大きな声で子供達を相手していたら、声がかすれて風邪ひいてしまったみたいガーン

申し訳なさすぎる昇天昇天昇天

 

そんな珍道中ありつつ、子供なし旅行はやっぱり先にも後にも大変なのだ〜

 

 

 

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