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◆最新EVENT情報◆
【ウェルネスタイルスタジオ対面 料理教室】
愛知県中村区、あおきスーパービル3階
10月25日(土)に開催決定しました！
▶︎午前の部 10:30〜12:00
▶︎午後の部 13:00〜15:30
参加費 1500円(当日現金払いのみ)
ご予約はDMまたは下記メールアドレスよりご連絡ください。詳細はご予約後にお知らせします。
info@en-kitchen.com
(5日間経ってもご返信がない場合はメールが届いていない可能性がございます。
お手数ですがDMにてメッセージを頂けますと幸いです）
安心できる食材を使った人参ドレッシングを作る為にクラウドファンディングが始まりました。
人参ドレッシングに使用している原料は一つずつ生産者さんの想いを伺いながら
試作を繰り返して作っています。
塩の美味しさと、その背景からこちらの塩を使わせていただいています。
内田社長、かいり君と初めてお話をしたのは、彼が１５歳の時でした。
突然、問い合わせをして下さった彼とはオンライン越しにお話をしました。
イギリスに１０歳の時に単身留学を経験中でそれから数年後
【日本の未来を塩で守る】と
愛知県を拠点に活躍されています。
日本の年間塩消費量は７６０万トンに対して、自給できているのはわずか１１%で
日本を離れていたからこそ、日本を守るためにはとイギリスから帰国して会社を立てたそうです。
その活動は、自給率を上げるために市議会議、国会議員、自治体の首長と何度も議論を重ねて、
完全サステナブル製法で塩づくりをされています。
天日塩は職人さんが丁寧に作られていて
夏場のハウスの中は90度にも上がるそう。
私は、食材の一つ一つに想いやパワーを感じます。
こうした背景を知った上で、人の手が入ることやその時の環境や気候などが重なり
この人にしか作ることができない。その味を楽しみたくなるのです。
私は料理人なので、今回クラウドファンディングで作る
人参ドレッシングには、比嘉農園さんの
さんの人参と合わせるなら内田社長の作る塩を合わせてあげたい。
その食材同士が出逢えばどんなに良いだろう。
こうした想いで、新しい商品作りをしています
人参ドレッシングにはこうしたたくさんの譲れない想いをのせて
お伝えしていきたいと思っています。
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クラウドファンディングが公開されました！
周知協力いただけると嬉しいです。
【愛知県野菜で】"食べれる"選択肢を広げるギフトを作りたい】というタイトルで、
未来につなげたい愛知県食材を中心に”人参ドレッシング”を作ります。
一つの商品から、伝統や環境、食の選択肢を広げるために活動していきたいと思っています。
少しでも応援したい！と思っていただけるようにできる限り食のことを伝えていきます。
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