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食の選択肢を増やす事を目標に
カフェ経営や料理教室をしている料理家のChiakiです。
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卵、乳、小麦不使用の野菜カフェen-kitchen
をしてます
いちごもやっと収穫を迎えた
当店の畑。
いちごは本当に繊細で、たくさん取れる時と採れない時の
年による幅も大きいです。
採れたものはen-kitchenカフェのデザート付け合わせなどにも
出てきますが、収穫時期により甘さも少しずつ変わっています。
毎年、en-richでは熊本県の農園さんが
農薬や化学肥料を使用せず作っていらっしゃるところから
仕入れと配送を行なっています。
今年、そして去年もイチゴの収穫は厳しくて
今年は特に季節感のない雨量の多さが厳しい一つでした。
熊本県の育てられている地域では、動物もたくさんいるので
野生動物による被害もよく伺います。
気候による被害でも
特に農薬などを使用しない農家さんにとっては
自然と気候とともに作物の成長や出来上がりが変わってきます。
『日持ち』も収穫時のいちごの状態でも違ってきますが
スーパーなどで手に入れたいちごと同じように置いておくとすぐに傷んでしまう
という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
いちごを洗って水気をついた状態にすると傷むスピードがとても早く
常温においても傷みが進みます。
冷蔵庫も冷えすぎる場所へおかずに保存するか
早めに下処理をするなどして食べられない分は冷凍、加工をするなどして
特に早めに。がお勧めです！
お野菜や果物を安全に食べたい、健康的に食べたい方へ
お役に立てると嬉しいです。
食材Shop en-richでももうすぐ、熊本県から
美味しいトマトが収穫されますよー！
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◆最新教室情報◆
【ウェルネスタイルスタジオ料理教室】
6月22日(土)
▶︎午前の部 10:30〜12:00 満席
▶︎午後の部 13:00〜15:30 残3席
当日は2品を作ります。
参加費 1500円(当日現金払いのみ)
ご予約はDMまたは下記メールアドレスよりご連絡ください。
info@en-kitchen.com
(5日間経ってもご返信がない場合はメールが届いていない可能性がございます。
お手数ですがDMにてメッセージを頂けますと幸いです）
【試食おはなし会】
無農薬化学肥料不使用の食材shop @enrich_veggy の商品を軽食を食べながらお話しする試食会です。
6月24日(月)
11:00〜13:00 残3席
参加費 1500円
※事前決済をお願いしてます。en-kitchenオンラインショップよりクレジット決済可能です。
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