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食の選択肢を増やす事を目標に
カフェ経営や料理教室をしている料理家のChiakiです。
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いろんな国に行くとまずチェックするのは
マーケットです。
現地の食の事を見るのにはスーパーだけでなく
こうしたマーケットをまわるのもまた楽しいですよ！
東はロシア、西はスウェーデンと接しているフィンランド。
先日訪れたサンタ村があるラップランドではトナカイ料理が有名です。
お肉、お魚、野菜はジャガイモを中心として自然豊かな場所で
とれる食材たちはとっても美しかったです。
雪が積もり、これが東京なら一日もう出かけたくなーいと思ってしまうほどの
雪の量ですが、マーケットはどんどんと人が入り、賑わっていました。
野菜の種類も日本でも手に入るようになったものも多いですが
食材はこうして包まれていない状態で購入することができます。
購入すると紙袋に入れてもらったり、自分の持ってきた袋に入れたりします。
日本に帰ってきてスーパーで買い物をすると
ものすごく沢山ゴミが出るなぁと改めて思いました。
全ては無理だけれど
消費者である私たちもいろんな声を上げていかないとな
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