【ジャガイモ】材料これだけで！

■卵・乳・小麦不使用の野菜料理

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こんにちは！料理家のChiakiです。

6月の初め頃。

当店の畑ではジャガイモ掘りをしました〜

その量はまさに大量！！！

お店でもジャガイモ祭り

くらいたっくさん使って

日々の惣菜メニューとなりました

焼いても蒸しても美味しいジャガイモですが

堀たては皮のまま調理しても食べやすい

そんなジャガイモのレシピを先日アップしましたよ〜

ポイントは、
☑️水にさらさない
☑️水分を絞る
これで粉いらずで作れちゃいますよ♪

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【ジャガイモのガレット】
（28品目中アレルゲン:大豆）
※大豆不使用の米グルトを使用するのも🙆‍♀️
#プラントベース #グルテンフリー

(材料)1枚分
ジャガイモ　　　2個
オリーブオイル　適量
豆乳ヨーグルト　70g
豆乳ホイップ　　小さじ1
ガーリックパウダー　ひとつまみ
塩　　　　　　　適量
バジル　　　　　適量

①ジャガイモはよく洗い、スライサー又は包丁で薄切りする。並べて千切りする(少々太切りでもOK)ボウルなどに入れてしっかりと握って水分が出るまで揉み、出てきた水分を捨てる。

②フライパンにオリーブオイルをしき、ジャガイモを平らに敷き詰めて中火にかけ、フライ返しで抑えるように焼く。焼き色がついてきたら弱火にしてしっかりと焼き、裏返してさらに色づくまで焼く。

③クリーム: 豆乳ヨーグルトは水切りをする。(2〜3時間でOK)ヨーグルト、豆乳ホイップ、塩を混ぜてアクセントにガーリックパウダーとバジルを加える。
ジャガイモのガレットにクリームをつけていただく。