■卵・乳・小麦不使用の野菜料理
みなさんこんにちは！
野菜料理家のChiakiです。
まだまだ寒い1月。
寒いと大根が水々しくって美味しいですよね❤️
鍋や炒め物、炊き込みご飯からステーキ、
とにかく使い道がありすぎて逆に困っちゃう食材
『大根』
おそらく世界で一番簡単な一品(自称)
でも、これはボウルでいけちゃうくらい美味しくて。
ぜひ大根買ったらすぐに作ってほしい！
作り方はこちら！
大根の皮をピーラーで剥く。
一番外側は硬いので別料理がおすすめ。
細切りして炒め物にしたり、歯応えがおいしくなる天日干しにして漬物など
そして、大根をピーラーで続けてむき
塩を少々。そしてよく揉む！
ここポイント
その間に金柑を薄切りに。
金柑の種をとり
大根に合わせて揉み味見して塩を足し、お皿へ！
ここでのポイントは、大根の水々しさの違いにより水が多く出たりすると塩味が変わるので
あえて分量は書いていません。
味見をして大根に合う塩を入れてくださいね
動画での作り方はこちらで
今日の副菜に困った方、ぜひお試しを〜
【作り方】
大根 1/4本
金柑 6個
塩 小さじ1/4くらい
①大根の皮はピーラーで剥き、他の料理に使う。(きんぴら、ご飯と炊いたり、炒め物など)
柔らかい部分はさらにピーラーで剥き、塩を少々し、揉んで置いておく。
②金柑は薄切りして種を取る。大根と合わせてさらにもみ、塩味が足りなければ少し足して混ぜ盛り付ける。
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