料理家Chiakiです
名古屋にて
『卵、牛乳、小麦を使用しない野菜カフェ』
をしています
東京を拠点として
海外などでも活動しています。
皆様に楽しんでいただけるような
料理生活を日々更新
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中国でいただく
まかないが・・・・
すごいんです
こういうときは特に
食文化の違いであったり
食べ方の違いを感じます。
いつも、皆さんが
想いをこめて
おもてなしをしてくださいます。
中国では円卓があり
食べきれない量をゲストの方へおもてなしするのが
礼儀。
日本と違うのは
食べきるのがマナー
ではなく、少し残すのがマナー。
それが、『もうこれで十分満足しました
』を表すそう。
』を表すそう。逆にたくさん残すと
口に合わなかったととらえられるようです。
はじめに中国で仕事をしたときは
残すのが申し訳ないと
頑張って食べていたのですが
『先生、大丈夫です。残しても失礼じゃありませんから』
と通訳さんに教えてもらいました。
でも毎回、お昼のまかないの量がすごいのです
夜は初日や最終日はオーナーさんがどこかに食事に連れて行ってくれます。
毎回違う場所で
本当に絶対食べきれない量を注文してくださるのですが
中国では最近はフードロスをなくすため
食べきれなかったものは
持ち帰る習慣があるそうですよ。
どれもこれも
しっかりとした味付けで
日本人の舌にも合う
北の料理を楽しみました。
それに、中国でも少数ではありますが
健康に気を使う人も増えています。
○○で食べる料理は安全ではないので食べない
だとか
外食ではこの料理を口にしない。など
個人差はありますが
意識をされている方も
増えているのだな～と実感します。
大体、こんな感じで食事をいただくので
日本に帰ると一気に
ヘルシー生活をします（笑）
でも皆さんとワイワイと話したり
将来の目標意識が中国の皆さんは高いので
話していてもとても楽しい
今回も美味しい料理をありがとうございました！
◆料理教室情報◆
中国・杭州【日程】11月中旬予定
【内容】季節ケーキ・グルテンフリー・和食
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