東京を拠点に、料理家をしている
Chiakiです
2016年 5月より名古屋にて
『卵、牛乳、小麦を使用しない野菜カフェ』 を
オープンしました
東京、名古屋、上海、カナダなどで料理家として活動をしながら
出張ライフを楽しみつつ
皆様に楽しんでいただけるようなお店作りを日々奮闘しています
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前回のブログの続きになりますが....
幼児食協会のトレーナークラスの
講師を先週しておりました！
❷日目も実習を含めた講義をし
❸日目には実習の後で
食物アレルギーの話をしました。
一時間ほどしかなかったので
内容も詰め込みましたが
皆さん
ベーシック→マスタークラス
を終了されているので
プラスαでお話が出来ました
生徒さんも
お子様がアレルギーがあったり
周りでアレルギーを持つ方がいたり
今は、とても身近に感じます。
私が食物アレルギーで蕁麻疹が出ていた頃は
周りに同じ状況の友人もいなくて
よく分からない症状が自分にだけ出ている…
と感じていました。
アレルギーがあることで
悩んだ時期もあったけれど
アレルギーがあったおかげで
見るものや世界観が変わったと
思います。
蕁麻疹で誰かわからないくらい顔が腫れた日も
食べたいものが食べれていいなぁと思った日も
あったからこそ
出来たことの方が多いです
そんな過去は今日に繋がるのだと思いながら
料理をみなさんに伝えらるのが
生きがいになってます
そんな話を踏まえながら
講義や料理をみなさんで。
あっと言う間に出来ました
このクラスでは
幼児食を一人分量で作る工程もあるので
意外に量が少ないと作りにくいもので
どうやって大人と子供用と
取り分けるかも考えられる内容にしています。
次の日ではみなさんが
個々にプレゼン形式で
料理を作ってもらう授業！！
その模様は次のブログにて
