東京を拠点に、料理家をしている
Chiakiです
2016年 5月より名古屋にて
『卵、牛乳、小麦を使用しない野菜カフェ』 を
オープンしました
東京、名古屋、上海、カナダなどで料理家として活動をしながら
出張ライフを楽しみつつ
皆様に楽しんでいただけるようなお店作りを日々奮闘しています
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おはようございます！
今朝はものすごく早く起きてしまい
なんだか二度寝も出来なかったので
そのまま起きて仕事してます。
これがまた、もの凄くはかどります。
これぞ、早起きは三文の徳
おかげで昨日終わらせたかったお仕事も
終わり、ものすごくスッキリ
朝から久しぶりにサイフォンでコーヒー淹れて
気持ちの良い朝を迎えました
お店を開店してから
お仕事でもそうですし
周りの友人、彼の友人から
●アレルギー対応食
●ベジタリアン・ヴィーガン食
●健康食
などの質問やご依頼が増えました。
私は幼少時代に食物アレルギーがありましたが
成長するにつれて
食べられるもの、食べられないものが
常に変わっていくので
『これを食べたらまた（肌が）痒くなるのかな・・・』
と心配しながら食べていたのを思い出します。
今はアレルギー対応食として様々な
メニューが選べるようになったなぁと思います。
私も料理家として、アレルギー対応しているカフェのオーナーとして
対応レシピの研究を常に追求していたいと
思ってます
卵不使用のオムライスを作ってみました
食材も年々、私自身調べているからか
“素材が美味しいもの”との出会いがあり
よりメニュー考案が楽しくなりました！
その中でも、愛知県は伝統的な食材の工場も多いので
皆さんにご紹介したいと思ってます
工場巡り、ものすごく楽しいですので
ぜひ名古屋へ～(笑)
では、私は今日はレシピ編集DAYです。
みなさま、良い一日をお過ごしくださいませ
◆en-kitchenのイベントご予約方法◆
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ご予約は材料準備の関係で
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イベント&料理教室情報
【東京】
決まりましたら随時ご報告します♡
【名古屋】
●『なりたいカラダ』を手に入れるヨガ習慣
毎月火曜日の隔週にて開催！
次回は→ ６月１２日（火） １９：１５～２０：３０
６月２６日（火） １９：１５～２０：３０
場所：名古屋en-kitchenカフェ
内容：ヨガ講師aya先生によるヨガクラス・ベジタリアンカレー弁当（サラダ付き）
参加費：３５００円
お問合せ先：aya@evolvepotential.com
【合同コラボ企画】
●アロマフレグランス＆プチハーバリウム作り
募集開始しました！
６月２１日（木） １０：１５～１２時半
場所：名古屋en-kitchenカフェ
内容：みほ先生とLa Rituel先生による講座・ランチ・ドリンク・クッキー付き
参加費：５,０００円
お問合せ先：atelierjetaime.flower@gmail.com
【中国】
●7月頃予定しています。