東京を拠点に、料理家をしている
Chiakiです
2016年 5月より名古屋にて
『卵、牛乳、小麦を使用しない野菜カフェ』 を
オープンしました
東京、名古屋、上海、カナダなどで料理家として活動をしながら
出張ライフを楽しみつつ
皆様に楽しんでいただけるようなお店作りを日々奮闘しています
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お天気が良い週末。
大掃除の日だ
と目を輝かせて
掃除スケジュールを立てる嫁。
私だけでも出来るところは良いのですが
重たいものの下や背の高い場所など
お願いするところを
スケジュール立てて
大掃除計画。
趣味、掃除
な私はめんどくさい嫁だろうと
思いつつ
計画を立てる（笑）
この間はキッチン食材を整理したので
今月は大体使うものから献立を立てて
作ってます。
誘われたり
美味しい食材を手に入れたらすぐ
変えますけどね
冷蔵庫内
スパイス類
乾燥食材
など
使うだろうって
買っておいたもの、眠ってませんか？
基本、「いつかのために」
は忘れるもの。
定期的に見ると
賞味期限からもう一年
なんて事も減りますし
ダブルでストックも減ります。
うちはあまりなくならないのは
粉類。
試作などで使っているのに
さまざまな種類多く
業者さんから買う量が多いものもあるので
なかなか減りません…
試作や撮影があまりないときは
朝用のパンとして
色んな粉でパンやらパウンドなんかを作ります。
そして、我が家の大黒柱くんは
大の和食が苦手
周りに『なぜ日本に住んだんだー』
とか『人生損しているよ』
と言われるほど
日本の美味しい食材系が食べられない。
基本私が一人の時は和食中心にしているのですが
中々減らないことも多かったので
最近の食事をほぼ和食にしてみました
タケノコが出回ってきた時期に。
１人の時は品数少なめになりますね〜
一緒に食べる日は
だし汁や魚系が食べられない彼用に。
ワカメもダメなのでワカメ抜きも作ります。
伊勢うどんは美味しいらしい。
結構家の中の食材もなくなってきたので
なんだかスッキリ
と・・・思っていた矢先
缶のひよこ豆が沢山あるし
と週末考えていたら
彼が気合を入れて
チリコンカンを４Lも作ってました
なくならないわけだ(笑) 
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イベント&料理教室情報
【東京】
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●『なりたいカラダ』を手に入れるヨガ習慣
毎月火曜日の隔週にて開催！
次回は→ ６月５日（火） １９：１５～２０：３０
６月１９日（火） １９：１５～２０：３０
場所：名古屋en-kitchenカフェ
内容：ヨガ講師aya先生によるヨガクラス・ベジタリアンカレー弁当（サラダ付き）
参加費：３５００円
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６月２１日（木） １０：１５～１２時半
場所：名古屋en-kitchenカフェ
内容：みほ先生とLa Rituel先生による講座・ランチ・ドリンク・クッキー付き
参加費：５,０００円
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●7月頃予定しています。