今年のゴーヤも食べおさめかな・・・
採れすぎるので。と母が干しゴーヤを作っています。
そんな今日も名古屋からです。
熟れすぎるとゴーヤの中は真っ赤に。
見た目はきれいですが、食べても中身はあまりおいしいものではありません・・・
今日は、お買いものや部屋の大掃除、そしていろいろな食材を使ってお料理を！
先日、岐阜県中津川で栗を手に入れました。
岐阜県の中津川の栗は有名ですので、さっそく渋皮煮を作ってみました！
毎年作っていた渋皮煮。ここ数年作っていませんでしたが・・・
まず、周りの固い皮を剥きます。これは鬼皮と呼びますがとっても固いので
まず水につけておくと剥きやすくなります。
ここから渋皮(周りの茶色の部分)を破かないのうに丁寧に剥いていきます。
剥きすぎると写真の一番下の栗のように黄色い部分が出てきます・・・・
おいしい食材が多くなる時期、みなさんも秋を楽しんでくださいね！！！