３月３日のことです・・・
３月のイベント“健美会″はタスマニアン・オーガニック
を開催しました('∀`)
先日訪れたタスマニアで購入した、たくさんの食材を使ってお料理を致しました
その食材は・・・
ハニー
・マヌーカハニー
・ブッシュハニー
・レザーウッドハニー
マスタード
・マーケットで買った粒マスタード
チーズ
・工場を見せて頂いたバッファローのハローミ
・ヤギのチーズファームのチーズ
ジャム
・タスマニアで頂いたルバーブで作ったジャム
・ラズベリーファームで作ったラズベリージャム
ワイン
・ぶどう園にお邪魔した、ジョセフ・クローミーのワイン
などなど・・・
メニュー
・エバンデールマーケットのクラブサンド
・100匹のヤギちゃんのチーズとルバーブジャム
・タスマニアの恵・サーモンとペルノのマリネ
・ミツバチサラダのハローミチーズ
・グリルチキンのピノ・ペースト ソース
・カレンさんのパブロヴァとラズベリーファームソース
・デザートワイン・ボトリティス・リースリング
そして、このお料理は作り方や食材についてを説明させていただき、
レシピのお持ち帰りがありまーす
今回のワインは、日本ではなかなか手に入りにくいワインでした。
ですが、ワイナリーに行った時にハズレのなかった、とにかくフルーティーなワインを
皆さんに飲んでいただきたくって、
いくつかご紹介させていただきました
仕入れていらっしゃる方にも来ていただいて、販売もさせていただきましたー(*´∀｀*)
これからもワインをこちらのイベントでご注文いただけますので、
ご興味があるかたは声をかけてくださいね
私も、美味しいと聞いたモノを買っちゃいました(笑)
それが、ピノ・ペースト
リンゴやぶどうのピノ、マールを使って美味しい部分を閉じ込めたペースト
使い方も簡単で前菜からお肉、お魚料理に。バケットにでも合います。
フルーティーなので、ワインにもとっても合うのです。
1000円位なので、試してみようかなーなんて買ってもすぐ使っちゃうと思います
デザート・ワインも私も普段あまり飲まないのですが、
美味しいです
イベントでオススメしながら飲んでいた私が一番美味しいと連呼していたかも・・・(笑)
ブッフェ形式でしたので、こんな感じで皆さんにお取りいただきました
ハニー
達です。
これだけ食べても、それぞれ全く違う味なのでお楽しみいただけます。
なぜかちっちゃな写真しかない
タスマニアでは、ビクトリア様式の建物があったり、アンティークがあったり。
と19世紀のビクトリア時代を想わせる雰囲気にしたいなーと思い、
クラッシック歌手の方に、
19世紀“ビクトリア女王が愛した歌”
をテーマに何曲かお願いを致しました!
やっぱり、クラッシックは心が癒されますね。
海、自然、夜空。美しかったタスマニアの情景を歌にこめて。
きっと、ビクトリア女王も愛していたのだと思います
そして、大好きになった、パプロヴァを一口サイズに
通常のものよりも甘さを控えめに・・
ラズベリーソースは酸味がよく出ているので、甘いものともよく合います
沢山の方々にお越しいただけて嬉しく思います。
タスマニアの食材はこれからもご紹介していただければと思っています
次の日はお料理教室でした
ころっと変わって、和食レッスンとブレッドクラスではドイツのパンを作りまーす