今週末は
Halloween Ｐａｒｔｙ
に行ってる人が多いようですねー
私も行きた～い！
と思いながらも今年もお仕事です～
この週末は３本立ての教室。
まずは土曜日・・・
「日本野菜のクラス」
大阪野菜が多いですが、今回は
えび芋・きのこ・すだち
がテーマ。毎月野菜のテーマが変わります
そして、授業は大阪より堺講師が担当です
そのあとは、私がお料理を担当しまーーす。
まずは
ポン酢をつくります
今の時期は、かぼすやすだち、ゆず
などが出回ります。
柑橘類で即席ポン酢を作り、ソースにしまーす
野菜類をグリルしつけていただく。
野菜の香りが食欲をそそります
こちらは秋鮭
本当、秋の食材って日本の味を引き出してくれるお料理がいっぱい!!
鶏ひき肉を使ったご飯は
圧力鍋で炊きます。
上にはすこ～し焼いた銀杏をのせて・・・
日曜日は料理研究家コースはケータリングの授業とオーガニックアドバイザー資格取得クラスになります