料理教室 西洋Ⅱ＆herb

ブログをリニュアルしました


最近はとっても暖かくなりましたね。
自宅のハーブやお花も水やり回数も増えてきました



昨日は、六本木にてお料理教室でした。
先週に引き続き、料理研究家コースは西洋料理です



講義はハーブを土から学びます。

今は良い時期なので初めてみるのも楽しいです



実は私の父は、植物園に勤めて３５年程。
実家を私はジャングルと呼んでいる程
草花で囲まれた家なのです。

自宅の横には畑が広がり、自宅から少し離れた場所には田んぼがあります。


みなさんもご実家やハーブを育てようとされてる方は、是非
ハーブ料理も楽しんで下さい


ハーブが楽しくなれば、お野菜を育ててみると
成長がかわいくて仕方ありません


そして、お教室のハーブの話も盛り上がり・・・

本日のお料理です


オードブルのプレートには

魚介のカルパッチョ
スタッフド トマト
ガスパチョ





こちらは、野菜のアスピックゼリーですが
ここから切り分けてサーヴィスします




じつは、今日の一番大事なソース・ベシャメル
は授業に集中していて、写真がとれませんでした


そして、授業は午後のクラスの２回でしたので
お次は
食育グリーンフードエデュケーター
の授業です


西洋の次は、和食に切り替わり・・・・・


新生姜のおいしい時期に炊き込みご飯に








香りのローストポーク
は和のハーブをふんだんに使用して焼きあげます。
これは、絶品

お抹茶を使ったデザートは、しっかり冷やして
いただくと夏もおいしい





お腹、すいてきてませんか

私は、書きながらすいてきました。

もうすぐ夜中になる頃ですが・・・
数時間前に食べたお夕飯はもうお腹にはないのでしょうか・・・


春はお腹がすきますね




みなさんも素敵な１週間を過ごしてください